花了一段时间,平原上能找到的巨蛙便被江炎三人全部捕获。
当然,还有很多巨蛙潜伏在地下,只是江炎三人并没有继续寻找。
“差不多了,剩下的留着给那些新手练手吧。”
江炎将神乐和神无带回来的巨蛙收到了食之餐厅内。
“接下来去城北,解决那些一击熊。”
………………
城北是一座森林,参天的古树遮天蔽日,阳光只能透过枝叶的缝隙洒下斑驳的光点。
一击熊可以说是森林的霸主,体型并不比巨蛙要大,但一双熊掌能轻易拍碎巨石,远比巨蛙要更加危险。
但即便是这样的魔物,在江炎三人面前也依旧不够看。
神无只是用镜子照射了一下一击熊,一击熊便轰然倒地,失去了声息。
江炎检查了一下一击熊的肉质,满意地点点头,将它收进了食之餐厅内。
此时太阳已经升到了头顶,金色的阳光透过树叶洒下来,空气中弥漫着草木和泥土的清香,正是午餐的好时候。
“就在这里解决午餐吧。”
江炎将食之餐厅的厨房展开,取出一只巨蛙和一筐拳头大小的打人土豆。
这些打人土豆是江炎之前在阿克塞尔购买的。
江炎先将巨蛙放在案板上,开始处理巨蛙,去头、撕皮、去内脏,整个过程行云流水。
巨蛙的皮厚实而有韧性,普通人需要用尽全力才能撕开,但对于江炎来说却根本不费力。
去掉皮后,江炎仔细地剔除了巨蛙肉上的筋膜和血丝,然后切成大小均匀的块状。
接下来是腌制。
江炎拿出一个巨大的陶盆,将切好的巨蛙肉放进去,倒入天然料酒。
清亮的酒液没过巨蛙肉,散发出一股淡淡的酒香。
接着,撒入三彩盐和黑胡椒粉,颗粒状的胡椒粉落在粉嫩的巨蛙肉上,散发出辛辣的香气。
江炎伸出手,将调料和巨蛙肉抓匀。
抓匀后,将陶盆放在一边腌制,让味道完全融入进去。
趁着腌制的功夫,江炎开始处理打人土豆。
神乐和神无也主动过来帮忙,将土豆洗净、去皮,切成滚刀块。
………………
处理完打人土豆,巨蛙肉也腌制完成。
“好了,可以开始炸了。”
说着,江炎将铁锅放在灶台上,倒入足量的橄榄油。
等到油烧到五六成热,油面微微泛起波纹,用筷子插进去会冒出细小的气泡时,将腌制好的巨蛙肉一块一块地放入锅中。
“滋啦——”
巨蛙肉下锅的瞬间,锅里立刻响起了悦耳的油炸声,金黄的油泡翻滚着,浓郁的肉香弥漫开来。
用漏勺轻轻拨动着巨蛙肉,让它们受热均匀。
巨蛙肉的颜色从粉嫩逐渐变成诱人的金黄色,表皮微微鼓起,散发出焦香的味道。
迅速将巨蛙肉捞出,沥干多余的油分。
此时的巨蛙肉外酥里嫩,光是闻着味道就让人食指大动。
接着,将切好的打人土豆倒入热油中。
土豆块在油锅里翻滚着,表皮慢慢变得金黄。
控制着火候,炸了大约两分钟,等到土豆表面形成一层坚硬的外壳,将它们也捞了出来。
倒出锅里多余的油,只留少许底油。
江炎放入切好的宝塔姜片和水晶蒜,小火慢慢煸炒。
姜片和蒜片在油里逐渐变得焦黄,一股浓郁的辛香扑鼻而来。
紧接着,加入一勺自制的豆瓣酱,用锅铲快速翻炒。
红油慢慢渗出,将整个锅底都染成了亮红色,鲜香的味道飘出了很远。
等到豆瓣酱的香味完全炒出来,江炎倒入炸好的巨蛙肉,快速翻炒均匀,让每一块蛙肉都裹上了红亮的酱汁。
然后加入少许三彩盐、糖调味,糖能够中和豆瓣酱的咸味,让味道更加醇厚。
倒入炸好的土豆块,稍微翻炒一下,让土豆块裹满酱汁。
最后,加入切好的青椒块,开大火快速翻炒均匀。
青椒的清香和麻辣的酱汁融合在一起,让整道菜的味道更加层次分明。
关火,出锅。
一大锅热气腾腾的干锅巨蛙土豆被端上了餐桌。
酱汁裹着金黄的巨蛙肉和土豆,点缀着翠绿的青椒,色泽诱人,香气扑鼻,光是看着就让人垂涎三尺。