想要赢这道菜，如果是倪娃娃，她会选择看似最简单的却又非常复杂的菜，以简对难，才有取胜的机会。
早些年倪娃娃还能下场做菜的时候，她也抽到过这个主题，对手刚好也是做了佛跳墙，当时的倪娃娃就用金边白菜赢了佛跳墙。
至臻至纯的金边白菜，主料就是最简单最普通的白菜，没有任何奢华食材，用最高的厨技花打四门烹饪这最简单的白菜，做出最惊人的口感，完胜对方的油腻。
一个是最简单的食材配合最难的厨艺，一个是最奢华的材料配上没什么难度的烹饪。
金边白菜完胜。
难道，陈萌也继承了她母亲的厨艺，会花打四门这么顶级的烹饪技巧？
不仅观众，就连评委，都屏住呼吸等着看陈萌这边。
当何首巫摆出要做佛跳墙的架势时，倪娃娃心就已经凉半截了。
能够赢她的唯一菜，就是金边白菜这种最简单也最复杂的菜品。
陈萌...显然是不会的。
好多人都知道，饭店的菜跟家里菜味道总会有一些不同，最大的原因莫过于火候的掌握了，饭店的火壮，家里因为炊具灶具天然气等多种原因，达不到饭店那个温度。
就比如金边白菜需要用到的花打四门这个绝技，对火候要求极高，锅底温度要求达到600度以上，锅里也要保持200度左右，火焰磅礴才能做出酸辣脆爽的金边白菜，而家里根本没那个条件。