麻辣竹鼠。
直接将准备用来风干的竹鼠取下来，直接开始做，食材是足够的。
猴头菇菌汤需要时间，所以就在屋子里的煤气灶坐上，用小火慢炖着。
西红柿炒鸡蛋，这是非常简单的菜品，很快就做好了。
两条黄瓜。
这种菜是最简单的，也是最考验功底的。
黄瓜是很难入味的，除非你提前腌制，如果腌制了的话，就没有那种清脆的感觉了，味道也不好。
想要两者兼得很难。
比如你想切薄一点，这样就好入味了，但是那种清脆的感觉就没有了。
所以，很多人选择拍碎，这样更好入味。
秦云艮没有切碎，而是切花！
先将黄瓜从中间切开两截，然后再从中间切开。
再切成小块。
最后，将小块切成伞状，这样散开，却又不断开，粘连在一起，就能够更好地将酱汁融入其中。
既可以很好地吸收酱汁的味道，又可以保证黄瓜清脆的口感。
当然，这样做的话，是非常耗费功夫的，也需要考验刀工。
但对于秦云艮来说，这些都不算什么。
最后是变蛋。