“……
下面为大家播报我军最新发布的约法八章，
一、保护各城市人民的生命财产；
二、保护民族工商业；
……
四、保护学校、医院、文化教育机关、体育场所及其它一切公共设施，任何人不得破坏；
……
八、无论在本军进城前和进城后，城内一切市民及各界人士，均需共同负责，维护社会秩序，免遭破坏。
凡保护有功者奖，阴谋破坏者罚。
……”
约法八章刚播完，街面上的欢呼声就更大了，
对于北平大多数老百姓来说，这个约法八章的发表，就意味着大家的生命财产安全、社会秩序有了保障；
对于王麻子这些保长、小警察来说，他们总算不再惶惶不可终日，能够按照标准自省自查；
至于躲在暗处的林文华、白文光等恶霸、特务，
他们自己虽然罪大恶极没了退路，
可手下的那些加入没多长时间的小弟却觉得自己还有得救，
纷纷在想着缴枪投降的事情。
而此时正拉着鸡鸭鱼肉前往各个菜市场的运输队，也被听完广播以后出来买肉的老百姓给发现了，
越来越多的人欢呼着加入队伍，一起帮着运送物资。
来到菜市场，听李红缨说要杀猪，附近的商户都踊跃的提供尖刀、木盆、大铁锅等用品，
更是有好几个杀猪匠跑出来跟何大清抢工作，
“何师傅，您行不行啊，要不还是我们来吧，我们杀猪可不比您差，保证不腥不臊。”
“滚滚滚，这么多猪，你们要杀就找家伙事儿去，
少打我的主意。”
“这可是您说的啊，到时候杀得没我们快，到时候可丢您这个丰泽园大厨的脸。”
“哈哈哈……”
“我怕啥，我就是个做菜的厨子，输给你们这些杀猪匠不是挺正常的嘛，
倒是你们，要是输给我，我看你们还有脸在这一行混不！”
说完，看几个杀猪匠回去取工具，何大清就转头看着何雨柱问道，
“柱子，火生好了没有，
等会儿猪杀完了，水还没烧好，耽误事儿我可揍你。”
闻言，何雨柱不由得翻了翻白眼，
“这么冷的天儿，这么大一锅水，哪儿那么容易，您还是先和各位大叔把猪绑板凳上再说吧！”
等不多时，何雨柱这边的水也快烧好了，何大清那边也开始杀猪，
只见几人死死的摁住肥猪，何大清掰着猪嘴露出脖子，然后拿着尖刀一刀就捅了进去，
等刀一拔出来，猪血精准的飙到地上放好盐的木盆里。
看到这一幕，周围等着买肉的老百姓全都叫起好来，
“好！
何师傅不愧是丰泽园大厨，这杀猪的手艺就是不一般，不比那些老把式差。”
“可不，人家何师傅在咱们北平可是数得上号的大厨，
这要是猪杀不好，怎么可能选得到好肉。”
放完血，刨完猪毛，何大清就把何雨柱叫到跟前儿开始分肉，
“柱子，杀猪的机会不多，你今天可要看清楚、记清楚了，等以后我让你分肉的时候你可别说我没教过你！”
“放心吧爹，我肯定好好学！”
很快，何大清就凭着一把尖刀，顺着关节和纹理把猪蹄儿、退股、臀尖、五花、梅花等部位从一头猪上分毫不差的拆解开来，