贾琰几人饶有兴致双手抱胸站在一旁围观。
十多口窖池，足见酒坊昔年的生产规模。少年他娘李氏在世时，该是何等兴盛的场景。
一口窖池其实就是一个方形的深坑，每一个坑由两个小坑组成，对称均匀，紧紧相依，而两个小坑也有差异。
一個稍大，一个稍小。
杨三走过来抱拳行礼道：“少爷，几位东家！窖池马上完工，等明儿就可以封窖……少爷请看，这就是夫人独创的鸳鸯窖，与其他酒坊的单一窖还是不一样的。”
贾琰面带微笑，心道这杨三既专业又务实还肯干，的确是个很靠谱的酿酒工头儿。
杨三又指着大点的窖池道：“少爷，大的叫夫窖，小的叫妻窖，夫人当年说，取夫妻鸳鸯长久相伴、不离不弃的意思。”
杨三说着，微微怅惘，眼角就又噙满了泪花。
“少爷，若没有夫人独创鸳鸯窖，就没有咱们家的逍遥春哇……”
杨三抹了一把泪，偷摸瞥了冯紫英三个，凑近贾琰压低声音道：“少爷，不管是南酒北酒，各地酿酒其实都差不离儿。
只是在窖池起酵上咱家独门秘方，有了夫人的鸳鸯窖，以老泥培育新泥，最多……”
杨三掐起指头算了算：“连夜赶工，上元节就能起第一批新酒，月末前就能上市！”
贾琰还未说话，旁边的薛蟠就连声叫好。
正在此时，有个二十来岁的伙计急吼吼跑来，大叫道：“杨师傅，不好了，我们去东边绣水河拉红泥，没想到周家酒坊和其他一些酒坊的人堵在那边，不许我们取泥，真是气死人了！”
杨三愕然：“为啥子？河边红泥又不是哪家的私产，京师一带的酒坊都在取用，凭什么不让咱们用？”
“杨师傅，还能为啥？不就是怕咱们酿出好酒来，抢了他们的买卖，所以那几家酒坊就联手给咱捣乱呢。”