兔肉锅子

兔肉锅子

一连下了两三天的秋雨,

细细绵绵的雨丝不算大，但带来的降温是实打实的。

一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉,

老祖宗的话一点不虚。

尽管外面秋风萧瑟，雅间裏倒是暖意融融。

温仲夏怕客人冷着,

专门在角落裏放了一盆炭火，不过现在看来怕是有些多余。

餐桌上摆着的兔肉锅子正咕咚咕咚冒着蒸腾的热气,

表面浮着一层红油,

在沸汤中翻滚不停,

浓郁的麻辣味扑鼻而来，光是闻一闻，身体都不禁泛起热意。

“伍老爷,

这是猎户早上刚打着的兔子，每只都有足三斤多,

我想着您爱吃锅子,

正好做个兔肉锅。”

温仲夏笑着为伍长贵介绍，并将各色配菜围着锅子一一布齐，摆满了整张桌子。

伍长贵捋着胡须，满意地点头,

“俗话说飞禽莫如鸪，走兽莫如兔，现在是吃兔子的好时节，我正好惦记这一口，温掌柜就和我想到一块去了。”

柳氏瞧了眼红通通的锅子，有点发怵,

打趣道：“这也忒辣了，温记的辣椒不要钱的吧。”

“夫人,

兔肉就要辣着吃才过瘾，巴蜀那边吃的比这还辣。”伍长贵还嫌不够辣咧。

“那会儿你去巴蜀还年轻，也不瞧瞧自个儿现在一大把年纪，肠胃受不受得住。”柳氏斜眼嗔了一眼自家男人。

这话伍长贵不爱听，“为夫现在也不老啊，身强力壮，就算抱你走个几裏路不成问题。”

柳氏霎时羞得脸通红，老夫老妻了，还当着外人的面突然说这个，也不嫌害臊。

一旁的伍婉娘以手抚额，冲温仲夏偷偷撇了撇嘴，她也受不了自己爹娘时不时突如其来的腻歪。

温仲夏抿了抿唇角的笑意，这对夫妻人到中年，还能有这么好的感情真难得。

“兔兔煮好了没有，我好想吃啊。”伍方早就馋坏了，举着筷子就要往锅子裏夹。

伍婉娘眼疾手快，一把抓住他的手，“不，你不想。”

伍方的嘴巴立马嘟得能挂油瓶，“阿姐，你作甚拦我？”

温仲夏扬起笑容，把另一个锅子移到姐弟面前，“这一锅酸汤兔是专门为夫人、婉娘和方儿准备的，汤底用了酸菜，酸香解腻还不辣。”

“还是你想得周到，所以别的酒楼再豪华我也不愿去，就爱上你这儿来。”柳氏笑着说。

温仲夏展颜道：“承蒙夫人照顾，我这小店的买卖才能越来越好。”

伍方对大人们寒暄来寒暄去不感兴趣，就是想知道锅子可不可以开吃了，不能吃辣，酸汤兔也很香。

“咱们开吃吧，方儿馋得眼睛都直了。”伍婉娘好笑道。

伍长贵率先举筷，照例先从酸汤锅裏夹了块兔肉放到夫人碗裏，然后才去吃那麻辣锅。

吃锅子，兔肉得切得大块才过瘾，连骨带肉裹满了红油，在调好的油碟裏滚一滚，一口下去，肉质极其嫩滑多汁。

稍微抿一抿，兔肉便脱了骨，够麻够辣，裹了香油和蒜泥后，香味愈发醇厚，甚至一些细小的骨头嚼一嚼也能咽下，香极了。

伍长贵爱吃兔头，捞起来后，以极其娴熟的吃法将其从下颚处掰开，吮吸鲜美的汁水，脸颊肉贼嫩，兔舌柔韧，不能错过。

柳氏对酸汤兔讚不绝口，颜色清淡，酸爽的味道恰到好处，入口便觉得食欲大开，也凸显得兔肉格外的鲜嫩。

温仲夏在汤裏还加了小块的白萝卜，炖成了透明色，吃完兔肉，再来一块白萝卜，软乎乎的口感，回味甘甜，很是解腻。

伍婉娘要了碗红油碟，酸汤兔肉往裏沾一沾，酸酸辣辣更好吃。

尽管吃不了爹爹的麻辣锅，沾个红油还是没问题的。

伍方就是人菜瘾大，吃着酸汤兔，还不死心地一个劲盯着那锅麻辣兔。

“来，儿子，尝一口。”

伍长贵挑了块小的给他，柳氏见状，忙道：“有你这么当爹的么，他吃不了这么辣。”

伍长贵笑道：“男子汉哪有不能吃辣的，就该从小练起。”

柳氏想阻拦，可是伍方手很快，一口塞到嘴裏。

温仲夏就笑，“夫人不怕的，我准备了温牛乳，最是解辣。”