酸菜炖白肉血肠
今日是节气大雪,
早上起来青瓦上结了一层白霜，乍一看还以为下雪了。
天气越来越冷，自带一个好处,
东西不容易坏，正是灌腊肠的好时候。
“一二三走起,
好，放。”
二丫和杨芝两个小丫头,
将一个装满了大块猪肉的大木盆抬起放到并排的长凳上,
旁边还有一大盆。
二丫擦擦手问：“掌柜的,
灌这么多腊肠，得吃到几时去啊？”
虽然如今天天能吃上肉，但一次看到这么多新鲜的猪肉,
还是馋得慌。
温仲夏刚在井边磨完刀回来，刀口磨得锃亮。
“只是看着多,
猪肉灌到肠衣裏一压紧,
做出来也没多少，留些咱们自己吃，剩下的给朋友、老客户送一送，我还怕不够分呢。”
她向屠户买了一整头大肥猪,
屠户很是欢喜，大清早就起来杀猪，猪肉大块切好，猪下水冲洗干凈，连带满满一盆猪血一并送了过来。
要是以前温仲夏是万万不敢弄这么多的，不过现在不怕,
她有人啊，家裏的女孩子们都叫来一起做。
分工合作,
干活不累。
没有机器只能纯手动灌腊肠，确实费事，但大宋工匠聪明得很，早就做出了那种上宽下窄的铜漏斗。肠衣套在漏斗下面，从漏斗裏塞肉，能省一半力气。
丫头们在院子裏切肉、腌肉、洗肠衣，说说笑笑，好不热闹。
冬天的日头格外温柔，阳光懒懒地照下来，大伙做了一会儿事反倒觉得身上有些燥热。
七娘最干脆，把袄子脱掉，撸起袖子露出大白胳膊，惹得几个小丫头惊呼不已。
真是不怕冷啊。
温仲夏自然也没闲着，看着那盆深红色的猪血，嘿嘿一笑。
这猪血是她专门叮嘱屠户留着的，用来做血肠。
以前在东北一户农家乐，吃过一次现杀现灌现煮的杀猪菜，刚煮好的血肠，那叫一个嫩滑啊，令她至今念念不忘。
东京人许是不爱吃，反正至今没看见有卖的。
猪血不是直接灌，先加入放凉的高汤，搅拌搅拌，待到能在碗上挂壁，便撒盐、姜蓉等调味。
金水握着肠衣，温仲夏从上面的漏斗灌猪血，灌得满满的，立刻绑起来。
“汪汪……”
闪电和小黄不知道是不是被猪血的味道刺激了，竟然好像很馋这血肠似的，冲着叫了好几声。
不过只叫，没有动作，俩狗乖乖并排蹲在一旁。
没错，这俩田园犬不打不相识，磨合了一段时日，现在总算能和平相处。闪电以体型优势占据了老大的位置，小黄是跟班小弟。
杭曜跟在徐袖后面进来时，就看到温仲夏坐在小板凳上，满手是血的鼓捣肠衣，还有俩只狗在旁边吐舌头。
小黄率先发现他，一溜烟奔了过去，欢快地围着他打转。
杭曜明明只养了它两三天，但就是很亲近。
温仲夏手上动作没停，笑问：“今儿不是旬假吗，你怎么过来了？”
那几个女孩子齐齐喊了声“杭博士”，随后挤眉弄眼地偷笑。
尽管杭博士没说什么，但他日日来温记吃饭，时不时给掌柜的送吃的，又送护院狗，她们早看出来这位太学博士应当是对掌柜有心思，她们晚上躲在被窝裏偷偷聊过好几次。
但掌柜的没有表态，她们也不敢明说出来。
不过站在一旁看他们俩，郎才女貌，赏心悦目，真是般配地很。
杭曜冲几个女孩子点头示意，随后走向温仲夏。
“我得了些西湖藕粉，我想你应该会喜欢。”
“西湖的藕粉，那是好东西啊，留给你家裏人吃就好。”温仲夏柔声道。
“家裏有了，这一袋子也不多，拿来给你们尝个新鲜。”杭曜举了举手中的白色小布袋。
徐袖上前几步说：“杭博士，你还是去前面坐着吧，这裏灌腊肠乱七八糟的，仔细弄臟了你的衣裳。”
杭曜摆摆手表示没关系，还顺势在温仲夏旁边半蹲下，看她舀猪血往肠衣裏灌，好奇问：“这是在做什么吃食？”
“这叫血肠。”温仲夏解释给他听。
原来是东北的吃食，又是他没吃过的，真不知道她怎么会做这么多全国各地的小吃。
徐袖没法，只好给他也拿了个小板凳，随后故作在一旁指导杨芝她们灌腊肠，实则一直瞄着小姑子那边的动静。
都说君子远庖厨，很多男人，尤其是读书人，恨不得离厨房远远的，生怕油腻、杀生臟污了他们。
这杭博士倒好，这么一大盆猪血就摆着地上，他不仅不嫌弃，还主动挨得近。
也不知道他到底是心胸宽阔呢，还是太喜欢小姑子了，所以不介意，总之看得徐袖心裏止不住感慨。
嘿，还上手了。
金水没拿稳肠衣，差点脱手，杭曜眼疾手快，直接伸手帮着扶住肠衣。
“无妨，我拿稳了，你继续灌吧。”他说。
温仲夏看了他一眼，继续灌了一勺，满了，打结。
“杭博士，去洗洗手吧，小心弄臟了袖子。”徐袖又过来提醒。
杭曜却搓了搓指腹黏稠的液体，很新奇的样子，“原来生猪血摸着是这种感觉，挺有趣的。”
温仲夏笑了，“你想不想尝试一下灌血肠？”
“不会给你添乱吧。”
“灌血肠很简单，你先去洗个手。”
杭曜真的就依言去厨房舀水冲了几遍手，回来接过温仲夏的漏斗，照着她说的去灌猪血。
徐袖这回不是感慨，是有些瞠目结舌了。
杭博士，你也太听话了吧。
猪血也就一盆，在温仲夏、杭曜和金水三人联手的操作下，很快就灌完了。
看着盆裏一圈圈扎实的血肠，杭曜意外有一种十分满足的感觉，和平时教书的成就感不太一样。