黄河大鲤鱼？
这可是好东西！
不过在这个时期，脂米一带的老乡们，基本上不怎么吃鱼。
这主要还是因为饮食习惯不同：性格有点大大咧咧的他们，嫌麻烦，得小心翼翼的注意鱼刺。
另外一点，恐怕是因为缺油。
河鲜这东西，少了油脂就没法做的好吃。
所以这边的人在几十年前，是不怎么吃鱼的。
而且整个村里，也找不到几個会做鱼的人。
今天白珍珍居然提过来一条，足足有3斤多的、金黄金黄的野生大鲤鱼！
这可把叶小川给乐坏了！！
自己早就想整一顿酸酸爽爽，又香又开胃的酸菜鱼吃吃了。
只可惜这边是冬天，本来敢下水捞鱼的人就不多。
再加上市场需求量也不大。
所以，上次自己跑到鸽子市场上，转了老半天，居然没看到一个卖鱼的！
现在好了。
总算可以吃到鱼了，而且还是野生的黄河大鲤鱼。
那可就美气了！
叶小川当下二话不说，从白珍珍手上把鱼接过来，“你们今天晚上做饭，干脆就蒸成全麦粉馍馍，再熬一碗沙盖疙瘩汤，稀一些。
咱吃酸辣土豆丝、酥鸡肉，凉拌猪葱嘴、外带酸菜鱼！”
白珍珍吃了一惊，“这么奢侈的吗？竟然有4个菜...这都得啥级别的干部，才能享受到这么高的待遇啊？”
“叶小川同志，他本来就是干部呀。”
马璐笑的灿烂，“珍珍你别怕，更别替他心疼吃的太奢侈。
在这方面啊呀，你得学我，有的吃就吃。哼...跟着叶小川这个大户，我有啥球不敢吃？”
此话一出，马璐似乎忽然意识到自己失言了
于是她的脸一红，伸手捂着嘴，再也不敢吭声。
倒是把不明就里的白珍珍，搞得当场一愣！
随后心思通透的她，似乎也意识到了马璐最后那一句，好像有点一语双关的意思
于是。
白珍珍的脸‘唰’的也红了，一下子变得通透无比，好似熟透了的洛川苹果。
不理马璐的浑话。
叶小川提着鱼出了窑洞。
由于这条野生鲤鱼，已经被冻硬邦邦的。
现在要想开膛破肚，就变得非常的容易，鲤鱼肚子里的肠肠肚肚，早就成了并不太硬的冰疙瘩
这种情况下，只需把鱼肚皮划开。
再用勺子轻轻一挖，鱼内脏全都出来了。
干干净净的。
把鱼内脏拾掇拾掇，随手丢给那些已经开始长出来硬翅尖的小鸡，给它们当零嘴。
回到屋子里。
把鲤鱼头尾剁下来，然后片出鱼脊骨、大刺。
叶小川将两爿鱼肉，片成薄薄的肉片准备进行腌制。
没现成的淀粉？
这个好办！
拿一颗大土豆切成丝，把它泡在水里。
要不了一会儿，再把土豆丝捞出来，把上面的清水慢慢泌掉。
最后泡了土豆丝的水，底下就会出现白白的一层土豆淀粉。
起锅烧肉油。
油温7成热，先把白珍珍回家去抓来的酸菜炒香。
花椒放里头，辣椒怼里头，大蒜不要钱的往里放！
再把鱼头、鱼骨头放下去煎至金黄。
加水一煮。
那诱人的香味，便弥漫着在整间屋子里。
等到煮的差不多了，叶小川再把一片一片的鱼肉往里下。
过了两分钟，起锅，把鱼肉放进擀面盆里。
再次烧火煎油。
油温7成热，辣椒段、花椒粒。往热油里面一撒，然后迅速把它泼到热气腾腾的鱼肉上
“呲——”的一声。
一股能馋哭隔壁小孩的美妙香气，顿时舒展开去！
“咕噜——”
一直想扮淑女，很注意自己的言行举止的白珍珍，此时也忍不住猛吞了一口口水！
“叶知青同志，你这一顿饭，就把我们家人一个月胡麻油的定量，给造完了...咕噜...这，这可不是过日子的好习惯啊。”
“休管他。”
马璐也是馋的直吞口水，“他们男同志本来就更大手。
再加上叶小川同学，马上就是饭店负责人了，珍珍你替他心疼这点东西干啥？”
马璐咯咯笑，“老话说，饿死的厨子都有300斤，更何况饭店负责人呢？
还是那句话，有的吃就吃，不管他！”
今天晚上的饭。
是叶小川自打来到陕北之后，吃的最奢侈的一顿。
足足4个菜，麻辣鲜香，还外带一盆疙瘩汤！
酸菜鱼开胃，里面的油又大，直把三个人吃了个风卷残云，肚皮溜圆！！