不熟悉的环境终将渐渐熟悉，过了一个星期，周也对打工有了一定的心得。
他主要的工作是服务客人，没有委派他制作菜品的任务，这让他松了口气。
目前还没有让他冲泡给客人提供的咖啡，不过作为练习，他有空时会在后台接受泡咖啡的指导。这间咖啡馆对咖啡很讲究，不允许在味道上作出妥协。
咖啡豆和磨出来的粒度不同，提取的时长和热水的温度也需要随之改变。由于决定好了给客人提供的就得是这个味，直到能够重现为止，周都需要不断练习。
话又说回来，只要记好提取时间和器材的用法，就能做出稳定的咖啡。经过认真指导之后，周经过反复的练习，也就能做到了。
「嗯，好喝」
进店的客人不多，下单频率也稳定下来了。于是，外场就交给了茅野和大桥，周则去宫本那里接受指导。
虽然这是虹吸壶——说到咖啡馆，就自然会想到它——泡的咖啡，但看上去没有问题。
「提取时间可以再短一些吧」
「我都用了计时器了……」
「你不熟悉器材，耽误了点时间吧。另外是要端出去给客人，所以紧张了？」
「对不起，我会妥善解决」
这不是严格的指指点点，恰恰相反，讲解得温柔、耐心而细致。只是周没有自信把咖啡提供给客人，这应该是多费了时间的原因之一。另外，虹吸壶是玻璃的，周还有些害怕做了什么弄坏了壶。
宫本似乎也看出了周的想法。「我一开始也不敢碰，看着很容易坏嘛」他轻轻地笑道。
「只要别摔了，也不要太粗暴，就没问题的。藤宫君对待物品也很细心呢」
「那就好……」
「我觉得是因为莉乃第一天就打碎了，藤宫君才会那么注意的。放心，是个人都会犯错嘛，弄坏一个也不会被骂得怎么样的。不过要是一下子弄坏好几个的话，店长估计也会满脸困扰地训话吧」
「听你说的，好像经历过似的」
「那是莉乃做出的事」