提到这个，徐达可算高兴了，“自从少夫人鼓励大麻子开发新菜，他一门心思都在钻研，今天早上试做肥肠面，在我们推荐下还卖了二十来碗呢，有客人想加煎蛋，他竟然很有耐心的做了。”别说，大麻子简直是脱胎换骨。
肥肠面，这个在后世可卖得不错，也不枉她对大麻子的调教了。
苏禾打算趁热追击，赶紧把麻辣汤做起来。在现有铺子的架构下，再添个大锅摆个菜架不占地方。
徐达摩拳擦掌，没想到那么快就等到了传说的麻辣汤。怎么办，他好激动呀！
听苏禾一讲，他总算是弄清楚为什么可多添十几个人了。那东西跟凉菜区别不算太多，用秘治配方烫的，利润也比凉菜大，就是太费人工跟竹签，还得手工串起来。
好些家属远，一来二往等把人接过来，铺子的销量也走上正轨，刚好能衔接上。
不过，提起这个徐达又头疼了，“少夫人，那帮婆娘虽说干活一把手，可她们心眼小爱计较，我怕把她们凑堆会生事，譬如处理素菜跟肯定比荤菜轻松。她们要是较真起来，连我们这帮大老爷都顶不住，到时给铺子添乱就不好了。”
这也正是苏禾要考虑的，“我是绝对信得过你们的，所以我丑话得说前头。不管是谁的家属，一律不准插手店铺的管理，也不准打听配方做法等。”
徐达傻眼，那不是跟刚才说的自相矛盾么？
“等你们家人到了，就把备料的活分出来，让她们在家里把备好料再送到店里来，手工费我们月结，这样她们既能赚钱又能照顾家中老小，也没了女人间的矛盾跟计较，你们也能安心在铺里干活。”
徐达明白，这是小侯爷跟少夫人的照拂，不但让兄弟们家人团聚，还让大家多赚钱能吃饱穿暖。
苏禾让徐达把备料的手工钱算清楚，家属们按劳分配，多劳多得谁都没二话。
另外，阿香也给安排上。那么小的孩子，一天到晚洗衣服也换不了几个铜板，再熬下去身体都无法发育。等阿婆的眼睛好起来，祖孙俩做手工养活自己。
“晓得，我先安排老八家。”
临走前，徐达来了个更劲爆的消息，胡家酒楼的管事今天下午来找了，愿意出一千两将买断凉菜的秘方。见他不同意，又加价到一千五百两。
胡狄是生意人，自从尝到药膳汤方的甜头，算是彻底改变固有经营模式。论做菜的水准，胡家酒楼确实差舒意楼一截。既然追赶不上，那就另辟蹊径，做地方的特色美食，既吸引客人的眼球，还是舒意楼没有的。
这给苏禾敲响警钟，要时刻提防商业竞争对手的打压，像后世那些菜里发现烟头，牙齿，电池，老鼠之类的，她是绝对不允许的。
做饮食的，卫生安全绝对是第一位的。在这点上，苏禾自问对徐达他们要求严苛，从目前来也蛮合格的。