不熟悉的环境也会逐渐熟悉，过了一个星期，周对于打工也有了一定程度的心得。
他主要的工作是接待客人，没有把制作餐点的工作交给他，这让知道自己还不够熟练的周松了口气。
目前还没有让他冲泡提供给客人的咖啡，不过在有空档时，周会在内场接受泡咖啡的指导当作练习。这间咖啡店对咖啡颇为讲究，不允许在味道上妥协。
根据咖啡豆和粉的粗细度不同，热水萃取的温度和时长也会随之改变。由于提供给客人的味道已经决定好了，所以周需要不断练习直到能够重现为止。
不过，只要记住萃取时间、器材用法以及搅拌的时机等操作，就能做出稳定的咖啡，因此经过仔细指导的周，在反覆练习之后也能做到了。
「嗯，好喝。」
进入店里的客人不多，点餐也都结束了，于是外场便交给总司和大桥，周则是去接受宫本的指导。
虽然是用充满了咖啡店格调的虹吸式咖啡壶冲煮咖啡，但看上去没有问题。
「不过，根据我看着你冲泡的过程来说，搅拌豆子的时间可以再久一点，还有萃取时间可以缩短一些。」
「我都用计时器了呢……」
「原因之一在于你不熟悉器材，动作太小心，所以才多花了点时间吧。可能是因为有那段时间差，涩味才会比较强。」
「不好意思，我会改进。」
宫本不是严格的指正，反而温柔耐心地为周讲解。只是周没有自信把自己煮的咖啡提供给客人，这也是多花了时间的原因之一。
另外，由于虹吸壶是玻璃制的，周也有点害怕要是自己不小心碰到哪里、或是把它摔破要怎么办。
宫本似乎也看出了周的想法，于是轻轻地笑着说：「我一开始也不太敢碰呢，感觉就很容易弄坏。」
「只要别摔到，动作不要太粗鲁就没问题。藤宫你对待物品也很细心呢。」
「那就好……」
「我觉得是因为那个笨……莉乃第一天就打破了，藤宫你才会那么注意。」
感觉好像听到宫本骂了什么而又改口，周姑且当作没听见。
「放心，不管是谁都会犯错，弄坏一个也不会被臭骂一顿的。不过要是一下子摔破好几个的话，店长大概也会愁眉苦脸地训话吧。」
「听起来你好像经历过一样。」
「那是莉乃做的。」
宫本带着怀念的眼神低语：「那时候店长的脸都变僵了呢。」周只能回他一个含糊的微笑。
（当时一定引发了一阵惨叫吧。）
周从开始打工时就知道虹吸咖啡壶的数量并不多，要是一下子打破好几个，恐怕会严重到影响营业的地步。
这间店里的虹吸壶全是文华喜欢的名厂制品，发生了那种要买好几套新品替换的情况，简直无法想像损失金额有多大。
周在心里发誓一定要注意，并喝了一口冲煮咖啡给宫本时，顺便冲给自己的咖啡。
醇厚的苦味在舌头上散开。
喝起来的口感很清爽，苦味不会一直残留在舌头上，而是给人带来温和却有深度的余味。
周不太喜欢酸味强烈的咖啡，但这杯咖啡均衡融合了苦味、酸味和咖啡豆本身的微甜，喝起来非常顺口。
然而，跟宫本刚才示范冲煮的咖啡相比，的确多了几分涩味与苦味，周也意识到自己的手艺还须加强改进。
「啊，好好喔～你们在喝什么好香的东西～」
两人趁着没有点餐稍作休息时，大桥从外场那边走了过来。她的手上有托盘和用过的盘子，是她在客人离开后收拾过来的吧。
「小藤宫，给我喝一口。」
大桥先把盘子放进水槽，然后来向周要咖啡喝。周正犹豫着不知该如何是好的时候，大桥的脖子就在下一秒被宫本拎了起来，拖离周的身边。
那一连串的手法太过精湛，甚至让周一时间无法理解发生了什么事。
「喂，藤宫有女朋友的，别做那种引人误会的事。」
「啊，抱歉，好像是有说过这么回事。因为我有很多哥哥，对这种事情比较不在意啦。」
周简单地解释过打工的缘由，所以宫本才会加以阻止，大桥也乖乖退开了。
宫本一副很受不了她的样子，而大桥只是傻笑着回应，两人看上去非常亲昵，不像是普通的同事。周在这一个星期以来不时感到好奇，却也烦恼不知该不该向本人询问。
「你们关系真好。」
「毕竟是青梅竹马嘛。在一起都二十年了。」