秦风来到鱼缸里挑选了一条身体侧扁，背部隆起，身体较厚，脑袋尖尖的鱼，也就是鳜鱼，一般人叫桂鱼，是我国四大淡水名鱼，唐朝诗人张志华的‘西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥’写的就是这种鳜鱼。
这次他要做的是金陵四大名菜之一的松鼠桂鱼，也是一道及其考验刀工又十分赏心悦目的菜肴。
秦风把鳜鱼拿起来后，立刻开始给鱼去鳞去鳃，刨去内脏，然后把中间的鱼骨片开，然后以直刀，斜刀在鱼肉上切出菱形花纹。
做完这一切后，他又用料酒和盐抹在鱼肉上，然后再裹入面粉放入油锅里炸至金黄。
紧接着秦风又开始调制起酱汁来，只见他熟练的拿起姜葱等食材快速的切了起来，然后放入锅里调制。
此时屋里的人都是伸长了脑袋向秦风望去，想要看看他到底想做什么，而对另一边的刘明根本就不感兴趣，无非就是往鱼肚子里塞了一大堆材料开始清蒸。
秦风见酱汁已经调制好了，立刻舀起淋在了炸好的鳜鱼伸手，顿时就发出了吱吱吱的叫声。
“叫了，真的叫了。”
囡囡见那鱼真的是吱吱的叫了起来，一时间也是兴奋的鼓起手掌来。
屋里的人看见这一幕，也是不由的纷纷议论起来。
“神了，我还是第一次见到鱼还会叫的。”
“你们闻见没，那味道真是香，弄得我肚子都快饿了。”
“别说还真是，待会品尝的时候可一定要选我啊！”
“选我，选我。”
此时屋里的人也是踊跃举手，都想试吃这道松鼠桂鱼。
看见这一幕，赵永和的脸色也是阴沉的快要滴出水来，这边的刘明是丝毫没有人关注，这样下去，可能是要输了。
刘明看见周围的人这么兴奋，也是不由的骂了一句真是一群没见过世面的土包子，待会就让你们看看什么叫真正的美味。
赵永和走到了中间，伸手招呼众人安静下来，望了望刘明。：“各位请稍安勿躁，现在两位厨师的作品已经完成了，现在我们从左边开始吧！”
刘明站了出来，指着桌上的菜介绍起来：“我这道菜叫鱼中宝，鱼腹里放入了鹌鹑蛋等十几种食材，虽然是清蒸的，不过里面的味道却是非常的丰富。”
赵永和之所以会让人先品尝刘明的作品，也是因为想要让品尝的人有一个先入为主的印象，争取到更多的投票。
随即他就随意的点了个五个人前去品尝。
而秦风仍然是选了沈远山几人，没有打算换人。
“不错，虽说是清蒸的，不过鱼肉却并不是美味的，味道也很清淡，鱼肉香和肉香也是互相映衬，完美的融合在了要一起。”
沈远山品尝了一口后，说出来他的意见。
这是秦风也是把做的料理端了上来，介绍起来：“我这道菜叫松鼠桂鱼，因为外形和声音与松鼠相似而得名，请大家品尝。”
话音刚落，一些人立刻迫不及待的吃了起来。
“怎么样？快说啊！都快急死。”
此时屋里其他的人倒是着急起来，这道松鼠桂鱼看着就很美味，他们都恨不得立刻冲上去吃。