肖丞?了?,到底还是关心妹妹的,便??找肖妤问。
肖妤手揪着衣摆,咬着唇,半晌犹豫道:“?人欺负我,是我……”
肖丞一针见血道:“你是??是看?他们?的谁了?江廷?”
他摸摸下巴,“他确实长?好看,性子也??错,但他要三年后才能成亲呢。”
肖妤跺了跺脚羞恼道:“我?……我……可他说他喜欢男人!还要各方面都过人的男人!”
这下轮到肖丞活像被雷劈了。
他半天?合拢下巴,震惊道:“他亲口说的?”
“对,??信你??问肖虎!”
肖丞感觉脑子有??突突的,啥叫各方面都过人的男人?长?俊?家世好?有才华?像指挥?那样的?
等等!
什么乱七八糟的。
重??是江廷居然喜欢男人!
他咕咚一下咽下口水。
次??江婷明显感觉肖丞看自己的眼神十分??对劲,?忍??住问:“肖哥,怎么了?”
肖丞欲言又止。
江婷轻轻叹了口气,“是??是令妹和你说什么了?”
肖丞??头。
江婷道:“肖哥,其实我是故意那样说的,是为了劝退令妹,我是个正常男人,??是???耽误?。”
肖丞表面一副我信了的样子,但有些东?一但进入了脑子,就已经生根发芽,很难再清理干净了。
他瞧着江婷英气的脸蛋,俊挺的身姿,忍??住????头,好像和指挥?大人还挺配。
啊呸,肖丞你是??是疯了,?邪了你?!
江婷看着肖丞赤橙黄绿青蓝紫的脸色,关心道:“肖哥,你?事吧?”
肖丞抹了把脸,严肃道:“?事,等会儿我们就??买菜。”
众人吃过早饭后,肖丞驾着火头营的牛车,带着肖虎和江婷三人出发了。
菜市场离???远,卖的东?也很齐全,很多住在边城附近的百姓早?拉着自家种的新鲜蔬菜进城来卖。
把牛车寄存在外面,他们气势汹汹地杀进菜市场。
根据江婷的指示,肖丞买了一大桶菜籽油,大量的猪肉、鸡肉、鱼肉,必备的调料,一些蔬菜瓜果。
肖丞说了,因为自己常年??在家里,肖家如今是靠自己年迈的父亲顶着的,为父亲过生辰,他舍?花钱,让江婷务必拿出最好的手艺来。
江婷走在前面挑东?,肖丞在后面掏钱,谢宁秦玦肖虎三人就是三个移动的购物车,手?提着,怀里抱着,背?背着,就差嘴里叼着了。
这时江婷停下脚步,看着一个阿婆面前摆着的篮子,露出惊喜的表?。
那居然是满满一篮子薄荷。
薄荷可以做很多吃的,还有清热解毒的功效,用来泡茶也很好喝,虽然薄荷和香菜一样,是一种爱的人很爱,??爱的人恨???将其灭绝的植物。
江婷花了二十文钱把一篮子薄荷都买了,边走边琢磨着各种吃法。
临近正午的时候,一行人可算大包小包磕磕绊绊地挤出了菜市场,把东?放在牛车?直喘气。
“江廷,你真能买啊,一?午就花了二两银子。”谢宁抹了把汗水,把背?的背篓甩在牛车?。
肖丞笑道:“买?好!??要都能做成好吃的,再多买??我也乐意。”
之前他??参加一个亲戚的生辰宴,对方比他家有钱,在酒楼里包的席面,口口声声说一桌席值一两银子,明里暗里讽刺他们这些穷亲戚,弄?他爹娘自卑了好久。
今天他把江婷请来,就为了扬眉吐气一回。
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架着牛车回到肖家后,他们把东?搬进厨房,简单吃了??午饭,就开始准备晚?的菜了。
三十几个客人,对于做惯了大锅饭的江婷等人来说,简直是毫无压力。
江婷主厨,谢宁秦玦、肖丞媳妇、肖家的婆子和烧火丫头打下手,肖丞本来?叫肖妤也来帮忙的,但江婷连忙道??用那么多人了,肖丞才作罢。
江婷今天准备做八个主菜,几个小菜。
凉菜有蒜泥白肉。
热菜有酸菜鱼,葱爆猪肉,糖醋排骨,猪肚鸡,酸辣鸡杂,梅菜扣肉,爆炒藤藤菜。
再做一个拍黄瓜,一个炸酥肉,一个薄荷炸排骨。
?其实???做这么多的,但肖丞一直在?耳边鼓吹哥??差钱,哥就要炫耀,哥就要把这生辰宴办?越豪华越好!
??忍住就买多了食材。
先把猪肉鸡肉都料理好,该焯水的焯水,该炖煮的先下锅。
打下手的几人虽然厨艺??怎么样,但厨房的活儿是很熟的,切菜洗菜打水烧火都熟练?很,整个厨房忙?有序,切菜声此起彼伏。
江婷先把码好的梅菜扣肉放进蒸笼里大火蒸?,再把煮?用筷子一插·就透的五花肉切成漂亮的薄片,淋??秘制的蘸水。
这蘸水是将蒜蓉和辣椒面、花椒面、芝麻放在碗里,泼?热油激发香味,再放入葱花、盐巴、酱油、白糖和陈醋搅拌。
?说是做蒜泥白肉了,就是蘸个鞋底儿都好吃。
凉菜完成后,猪肚鸡也放入砂锅开始炖了。
时间??知??觉地流逝,到了太阳?斜的时候,肖家的客人陆陆续续地?门了。
“听说你今天请了个大厨来办生??宴,哪个酒楼的大厨啊?”
一见那讨厌的亲戚来了,肖丞立马高声道
“酒楼的大厨算啥啊!我请的军营里的大厨,人家专门给武将们做饭的,?说百户千户大人了,连正三品的指挥?大人都对他的手艺赞??绝口呢!”
“哟,你小子,少吹牛,小心给牛皮吹破了!”
肖丞:“你就等着瞧吧,等会儿?就你吃的最多!”
院子里逐渐热闹起来,江婷也开始炸酥肉了,被腌制了一下午的肉在宽油里面起起伏伏,很快就?裹满面糊的淋漓样子变?焦黄酥脆起来。
炸好了的酥肉捞起来趁热端出??给客人们当??心先吃?。
肖丞端着盘子当先尝了一口,连连??头,“好酥脆,好吃好吃!”
谢宁几人也一边忙活一边往嘴里丢酥肉。
外酥里嫩,酥皮一??也??硬,里面的肉也?流逝掉水分,反而保持着肉的鲜嫩,腌料和肉香在酥皮碎裂后瞬间袭了出来,实在是一道完?的小酥肉。
炸了酥肉后就是炸蒜片和薄荷,待薄荷变?酥脆,捞起来,将排骨放进??炸,让薄荷味充分进入排骨里。
炸到排骨收缩变?焦黄捞出,再和薄荷拌在一起,苏爽??腻的薄荷炸排骨就完成了。
一口大锅里,酸菜鱼已经咕噜咕噜开始释放香味,肖丞媳妇拿着锅铲小心地盯着锅里,生怕错过江婷的指示。
江婷则把旁边的锅烧红,先用白砂糖和红糖炒了个糖色,再倒入已经提前炖煮好的排骨,翻炒均匀,?每一块排骨都裹?诱人的糖汁,再加水?过排骨,放盐巴和一??醋调味。
待把排骨炖煮?软烂脱骨,大火收汁后,一道汤汁黏糊,色香味俱全的糖醋排骨就出锅。
剩下的几个菜就很好解决了,葱爆猪肉主要以大火爆炒,将葱香充分融入嫩滑的猪肉里,当然,这菜本来叫葱爆牛肉,奈何?有牛肉,用猪肉代替味儿也??差。
酸辣鸡杂则是先将鸡杂焯水,爆炒被切碎的泡菜和辣椒,再倒入鸡杂大火翻炒,一股酸辣呛人的味儿冒出来,呛?大家连连打喷嚏。
梅菜扣肉也出锅了,拍黄瓜已经先?桌。
最后再来一个爆炒藤藤菜,今??的生辰宴便圆满完成。
待把最后一个菜叫人端出??后,江婷还有??意犹未尽。
能完成这么大一桌菜,实在太有成就感了!
“啊!终于完成了!我都要馋??了!”谢宁伸着懒腰大叫一声。
肖丞媳妇笑道:“实在是辛苦你们了,江兄弟,你真厉害,这么多菜,我好些听都?听过,但你做出来,我每个都觉?好香,差??忍??住先吃两口了。”
江婷洗了洗手,揉了揉手腕,笑道:“大家吃?满意就好。”
“满意,我相公肯定满意??了,我??用猜就知道他现在肯定在外面炫耀?了。”
厨房里响起一阵笑声。
肖丞媳妇招呼道:“走,我们也快??吃饭??,专门留了一桌出来的。”
他们的那桌饭摆在屋里,每个菜都留了一份。
谢宁一进屋就迫??及待先抓了块薄荷炸排骨尝尝,“这个什么草,居然也可以做菜,味儿还挺好!”
秦玦道:“江廷说叫薄荷,我放羊的时候见过挺多次的,但??知道能??能吃,就?采回来。”
江婷道:“除了吃,还可以泡茶喝。”
谢宁嗷嗷叫:“那下次一定要多采??!”
“行了,快吃饭吧,我还真饿了。”
此时,外面院子里的客人已经吃?热火朝天了。
大家一边吃一边震惊??已,这菜的味儿完全??比大酒楼差,甚至更胜一筹,麻辣鲜香又下饭?很,就连看似寡淡的猪肚鸡,味儿也极其鲜?,吃到最后,连汤都被喝完了。
肖家到底哪儿找的厨子啊,这手艺实在让人惊艳??已,下次他们办宴席也?请他来。
肖丞和他爹提着酒壶一桌一桌地敬酒,待他走到最角落的一桌时,突然以一个生生刹车的姿势停下了脚步,差??撞?自己老爹的后背。
因为他发现,席?坐着两个人,便装打扮的贺云琛和一个亲兵。
昨??他是送了请帖??给贺云琛邀请他来吃席,但那??是走个过场嘛!
以前每年他都会邀请,意思意思一下,但贺云琛从来?来过啊!难道是因为今年贺云琛刚好在边城吗?
贺云琛向他?了个眼色,意思叫他??要声张。
肖丞??好硬着头皮装作若无其事地敬酒,待客人们酒足饭饱,摸着差??被撑破的肚子三三两两地告辞离??后,肖丞才像做贼一样溜进自己屋里。
贺云琛和亲兵正坐在椅子?喝茶。
“咳,那个,大人你什么时候来的,怎么??知会我一声,险些怠慢了您。”
贺云琛慢悠悠地喝了口茶,“你忙。”
肖丞讪讪一笑:“也?那么忙。”
贺云琛突然抬眸,看着他,“??过,我什么时候对江廷的手艺赞??绝口了?”