一早，李秋胜打来电话，请老板回去主持开叶仪式。
对渔民来说，投资的渔民迎来新生，对李鸣来说，承包鱼排湾，是新事业的起点，有必要搞开业典礼。
典礼很简单，烧几封鞭炮求个彩头，希望今年养鱼风调雨顺。
李鸣必须得参加，不止是求个好兆头，更是昭告当地人，鱼排湾换主了，以前的事就别找鸣涵公司，以后大家多注意点。
如果不声不响就承包下鱼排，不长眼的坏人会找麻烦，事后就算怎么打脸，也耽搁了生意，不如一开始就亮招牌，震慑宵小。
各家渔民送来鞭炮，鞭炮声中，送走过往的霉运，迎来丰收的祝福。
渔村就在边，今天刚好是社日，村里杀猪过社。
在岭南一些客家村落，每个农历月的某天，会做社，祈求风调雨顺、人畜平安。
这天，村民会杀猪，在社（一般是村里龙脉的龙头，风水最好的地方），大锅煮猪肉，猪肉供奉社神，然后分给每家，吃最好吃的猪肉。
一个或几个猪，一个大锅炖，猪肉能不好吃吗？
8户渔民们趁此机会，凑在一起聚餐，吃杀猪菜。
听说这事，李鸣立马替村名付了买猪钱，再送一头大猪，又不差那几千块钱，让渔民吃个好，反而让渔民念自己的好。
几千块钱就能施恩，很赚的。
社肉到下午才分，炖两只猪的时间可不少。
李秋胜和黎大，陪着李鸣，大家在鱼排湾探访，鱼排湾是自己的地盘，可得好好踩点。
看到小码头停满小渔船，李鸣不由得问，“休渔期，渔民都干什么赚钱？”
“鱼排养鱼的少数，大多数渔民，不是出去打工，就是去挖青蟹，工作都不稳定，收入也不高。”
挖青蟹，这个熟悉，李鸣每天抓的青蟹，都有几百斤，好奇的问：“有那么多青蟹挖，一天卖多少钱？”
黎大很有感触，“往南一点，就是茂州内海，滩涂和红树林很多，青蟹不少，只是很难挖，一天累死也就十几只，大都是小于5两的。”
“青蟹一般卖给码头的小贩，价格不高，还要押账。”
青蟹的码头收购价，起伏不定，2-4两，肉蟹50元\/斤、膏蟹60元\/斤，4-8两的，肉蟹60元\/斤、膏蟹70元\/斤。
8两以的，市场算1斤以，一般也不会超过100元\/斤。
听了这个价格，李鸣直皱眉头，羊城的4两野生膏蟹，能卖120元以.