「是呀。像最近还盛行起地下栽培,让收成时间摆脱季节限制。不过还是依循节气,在自然的生长季节中收成的蔬菜,特别具有时令风情。」
此时律子夫人发现我还没动筷,伸手掩嘴说:「哎呀!真是不好意思。」
「我实在太多话了!来来来,请快点享用吧。这道使用西卷胡萝卜与东花海老芋的综合炖鲜蔬,还有这个清炖芜菁都是我很推荐的菜色唷。」
律子夫人兴奋地看着我,期待我开动。
为了不辜负她的期待,我喊了一声「我开动了」,从炖煮的胡萝卜与海老芋开始尝起。
白色的海老芋与亮橘色胡萝卜分别切成六角形来调理,搭配烫过的春菊,形成白红绿三色的缤纷色调。最上头还摆了切成细丝的柚皮,增添清爽的香气。
「嗯!吃得到高汤的风味呢。」
昆布与柴鱼风味的高汤加上味醂与酒,将海老芋炖煮得非常入味。
所谓的海老芋,我记得应该是小芋头的一种。海老芋的质地松软且带着浓厚的甘甜,吃起来口感相当独特,又与一般常吃的马铃薯不同。也正因为这是平常不常用到的食材,我更是吃得津津有味。
胡萝卜的鲜甜自是不必多说,浓厚的香气直窜鼻腔,在品味的同时让人心中产生一股暖暖的幸福感。
明明是常见的蔬菜,却如此令人惊艳。单纯使用高汤来炖煮胡萝卜,却能让人明白简单正是至高无上的美味,并带来无比的满足感。
「太好吃了。这道料理明明需要专业的细腻技巧,却带有一种质朴又亲切的熟悉滋味。这种在朴素之中才能展现的奢华感……到底是如何造就的呢。」
「呵呵,关键恐怕就在于去芜存菁吧。不添加多余调味的朴实滋味,所使用的仅有顶级食材加上经过淬炼的高汤,就能造就出平实却又缓缓沁入肺腑的美味。」
「……」
我想这样的滋味中所贯彻的坚持正好与我完全相反。
我的料理大多是从基本款的菜色中添加一点独创的要素来变化。
即使使用价格低廉的食材,也能透过创新的想法快速完成现世风味的家常菜。异界的调味与新奇的料理风格这两点都发挥了相当大的效果。
「这道是搭配馒鱼的蒸芜菁,你知道蒸芜菁这道料理吗?」
「嗯嗯,我记得是用芜菁磨成泥后加上蛋白制成蛋白霜,再包入虾或鱼蒸煮而成的料理对吧?」
「没错。尤其是包了蒲烧鳗与银杏的蒸芜菁,是这里自古以来的宫廷菜。」
尝了一口之后,这软绵绵又温醇的风味加上鳗鱼的鲜甜,让我发出了赞叹声。
据律子夫人所说,这道料理大量使用了妖都蔬菜之一的冬季鲜甜芜菁,是妖都高级传统料亭的招牌菜。柔软绵密的外层入口即化,包在里头的蒲烧鳗则香气十足,相当具有存在感。这过于奢华的滋味与惊奇的口感,让我的心情好比打开藏宝箱一般雀跃。
即使想优雅地细细品尝并且分析料理手法,一回神早已情不自禁地全吃下肚了。这道料理就是如此令人着迷。
除此之外,还有什锦炊饭、浸煮青蔬、炖煮鰤鱼、生麸天妇罗与松茸清汤等菜色,全是些高级料理。令我不禁怀疑刚起床吃这么好真的可以吗?
「唔唔……这些料理不但美味极了,感觉对健康也很好,完全渗入五脏六腑之中。」
「是呀,不过葵小姐手艺这么好,每天的饮食应该也很健康吧?」
「也不尽然。毕竟这几天试吃了好多汉堡。」
虽然工作需求在所难免,不过美味的汉堡吃太多也会消化不良,身体果然还是渴望摄取这些使用丰富蔬菜的健康料理。
昨晚才刚吃了一顿水炊鸡肉锅……连吃两餐的好料,对我个人来说相当难得。
正当我打算再尝一口浸煮青蔬时──
「我讨厌那东西。」
回过神来才发现,那个幼小的少年已站在我的眼前。
他一脸不悦的表情,往下盯着我的餐盘看。
「这个,还有这个我也不喜欢。只要是青菜,我全都讨厌!」
虽然是童言童语,不过他伸手一一指向我所品尝的料理,毫不客气地开口批评。
确实,这类型的料理很难列入小朋友会喜欢的口味啦……
「好了,竹千代大人。不可以打扰客人用餐!」
「哼!吵死了吵死了!不许命令我!」
一被律子夫人训斥,这个孩子便用力撇过脸,咚咚咚咚地跑掉了。
「请问……我刚才就一直很好奇,那位小朋友是?」
我开口询问律子夫人,她伸手拄着脸颊发出一声叹息。
「那位是妖王家的皇子竹千代大人,因为一些原因而暂时住在我们家。他
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