大铁锅做菜是真的香。楚婕觉得自己的手艺都上了一个台阶。用点肥肉给锅里擦上了油，先把白糖给炒上了，炒成了黄澄澄的液体，方方正正的肉块倒进去，哗啦一声，扑鼻的香气就升腾起来。
郑红梅看了她那熟练的手势，其实也有些暗暗疑惑：安家看起来是没过过啥好日子的。怎么楚婕做起红烧肉这样的大菜来，动作一点不见生疏？
楚婕此刻满眼睛里都是那染上了棕黄色的肉块，一边翻炒着，一边暗暗吞着口水：都是热量，都是脂肪，都是卡路里。真是……太棒了！
翻炒得表面带了点焦黄，楚婕就把肉块都翻到边沿去，往锅里放了一层干豆角，再放一层老南瓜。最末了，把肉块翻过来，把底下的配菜盖得严严实实的。肉块上诱人的汤汁点点往下渗透，往里头再泼上小半瓢水，将将和肉块齐平。
这时候就可以把锅盖上，闷着呗。
郑红梅咋舌，这楚婕是真的会搭配：这么焖上一会儿，干豆角和老南瓜都是最吸香气和油汤的，到时候红烧肉不腻，干豆角和老南瓜只怕吃起来滋味和肉也差不离了。
楚婕还有些遗憾了：“也就是家里现在没有芋头，不然埋几个在底下，又粉又糯的，吃起来别提多美了。”
郑红梅笑道：“你这手艺，去国营饭店当个大厨只怕都使得。”
“郑姐，你快别糊弄我了。现在国营饭店的厨师个个都是要正经编制的，没背景根本进不去。”
况且国营饭店又不愁客源，根本不在乎到底好不好吃，眼睛长在头顶上，看人都不带正眼的。
“还真是这样。话说，”郑红梅也不是个能兜住话的人，有疑惑就问呗，“你从哪学的做饭手艺？”
楚婕面不改色地忽悠人家：“我就自己瞎捉摸。你是不知道，家里日子过得苦，孩子们天天想吃点好的。没处寻摸去，还能咋办呢？编呗！我就瞎编要有了鸡怎么做，有了鸭怎么做，有了肉又怎么做。做菜这玩意儿，只要有好的食材，仔细做起来，不瞎搞，都不会难吃到哪里去。”
这个倒是真的，郑红梅叹气道：“换了别人就不一定了。我在县里也认识一些左邻右舍的，每月也能割点肉回来。可她们不会做，也就尝个肉味，压根整不出花样来。这厨艺也是讲究天赋的。”
楚婕但笑不语，她总不能跟人家解释，她在另一个世界吃得多了、见识得多了，能用于练习手艺的食材多了，还真算不上天赋，就是开挂了嘛！
焖了小半天，楚婕将大铁锅的盖子一揭，香气扑过来，能把楚婕冲一个跟头。
这会儿汤汁已经收了，只余了一点点粘稠的汁水挂在颤颤巍巍的红烧肉上。红烧肉方方正正的都是一样大小，这会儿吸饱了糖汁，一块块都是红棕红棕的颜色，一眼看上去，真是可爱得叫人能一口吞下去。
孩子们都冲到了灶房里死死盯着这一锅的美味，连柯主任都忍不住进来看了一眼。
“嗬，这香气，真是绝了。”
郑红梅趁着楚婕将红烧肉盛进大碗里，指了指柯主任：“这也是馋嘴的。我手艺就没你这么好，平时没少长吁短叹呢。”
这话楚婕可不好接，她如今很是有了当寡妇的自觉，万万不会和人牵扯到一点暧昧的。
纪东方：请看着我的眼睛再说一遍。
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