“今天给家人们做的是两道菜,一道红烧排骨,一道清炖鸡汤。由于这个鸡汤耗时比较久,所以就先把食材处理了,在做排骨之前,把它给炖上……”
一边介绍着,手裏的鸡块迅速做完,苏妍拿出来一个锅,加上冷水把鸡块全部放进去,又倒了一些白酒进去,然后开火焯水。
在等待水烧开的过程中,苏妍又把那块排骨洗干凈。
排骨价格便宜,苏妍就买了挺大一块肋排,足足有三四斤重。肋排的质量很好,既新鲜肉质又细腻均匀,摸着还有一种温热的感觉,仿佛是刚刚宰杀好就送上门来的。苏妍也不废话,顺着肋排没骨头的地方,将一根根排骨分离开来,然后就咣当咣当,又是一阵手起刀落。
瞬间,排骨就被剁成一个个大小均匀、适合入口的小块。
直播间:“!!!!”
【突然有点期待。】
【本来想反驳的,但是看到主播熟练的刀法,我觉得我刚刚的声音似乎有点太大声了,他做的好熟练呀,而且一点也不费力。为什么我买回来一块肉,处理起来那么麻烦。】
【呜呜呜,这简直是艺术品啊。从来没见过谁把做肉弄得这么有美感的,关註了,今天我一定要把主播的直播全程看完,我相信主播不会让我失望的。】
【不是,楼上这些人,你们都是小丑吗?就是剁个肉而已,有什么稀奇的?稍微练练就都会啦,你们在叫什么,能不能好好往下看?古法厨艺早就失传了,根本没人能做得出来,市面上的全是冒牌货,你们就等着最后失望吧。】
……
弹幕上的吵闹,苏妍并没有註意看。
这会儿的炉竈是升级过的,控制火候大小的能力、以及火候的上限,温度都提高了不少。几乎是苏妍刚刚把排骨做好处理好,那边锅裏就开锅了。
苏妍也不迟疑,立刻就掀开锅盖。
直播间是开了味道分享的,顿时,一股又香又微微发臭的味道,就在直播间蔓延开来。
苏妍拿了个小碗过来,迅速用勺子撇掉锅裏的浮沫,然后才把整只鸡捞出。
而看到他的这些动作,那些不明所以的杠精们顿时又跳起来了。
【哈哈哈,我就说他不行吧。】
【人家其他的主播饭做的好不好吃先不说,至少饭是熟了的。这主播锅刚刚开就把鸡捞出来,简直比那些人还要离谱。这是准备让我们直接吃生的吗?】
【这个臭味是什么?好难闻啊,主播是被骗了吗?怎么会买到有臭味的鸡,可以现在去商家那裏举报投诉了。】
……
弹幕上唱衰的声音,一声接着一声。
不得不说,这个世界为了凸显男女主,对于网民的智商设置,似乎就是无脑一边倒。
也因此,抽空看了一眼弹幕的苏妍,对于这些网友的杠精言论并没有什么反应,反倒觉得十分适应,而她仔细看了一下在线人数,刚开播的她,直播间裏竟然进来1000多人了。
好家伙。
知道云网的使用用户多,也没想到这么多。
苏妍的唇角顿时翘了起来,为了留住观众,她耐心解释了一下。
“大家别着急,忘了我刚才说的了吗?这道鸡汤耗时时间比较长,目前只是最初步的步骤,大家平时自己做饭的时候,也可以学我这样做,在炖鸡汤之前或者炒菜之前,如果觉得自己不能很好的去掉腥味,就先凉水下锅,给鸡洗个澡焯下水,这样能有效的去除鸡肉裏面的杂质和血沫,能减少腥味不说,还能提升鸡汤的味道。”
解释了一番后,见直播间弹幕瞬间又反转过来,这群墻头草一样的无脑网友又变了个画风,苏妍扯了扯唇角,没在继续看了。
把鸡块从锅裏捞出来后,苏妍便将他们转移到一个新鲜的砂锅中,加入刚刚提前烧好的开水,,一些白酒,以及为数不多的几片姜片,便不再管他,开始做另一道红烧小排。
同时,也对直播间介绍道:
“鸡汤慢慢熬煮就行了,白酒是去腥增香的,姜片也是同样的效果。大家註意的一点,做鸡汤的时候最好不要提前放盐,等快要出锅的时候,提前10分钟再放入,那时的效果会更好。”
对于主播的这些解释,直播间跟着继续议论起来。
不过,对这一锅鸡汤,直播间的人并不怎么感冒。
说来说去,不就是煮鸡肉吗?
谁还不会做了?
他们也看那些主播做过,煮出来的鸡肉又柴又硬,还塞牙,一点也不好吃。
因为这个想法,许多原本因为素颜做菜方式稀奇,对他抱有期待的观众,顿时也失望了起来,悄咪咪溜走了好几个。
苏妍没理会,还是起锅烧油,把那几块珍贵的冰糖下到了油锅裏。
火候被调到了中度,他拿着锅铲慢慢搅动着冰糖,等待它融化、变黄,慢慢起沫。
只听呲啦一声,直播间的观众都被吓了一跳。
然后就看到,苏妍把盘子裏处理好的排骨全都倒进了炒锅裏。
接下来,神器的事情发生了。
只见原本经过浸泡血水、稍微有些泛白的排骨,在苏妍下锅之后,本来迅速变成亮丽的枣红色,与之前那种惨淡的白相比,看起来十分的诱人。
【我去,是我错过了什么精彩的部分吗?主播什么时候加的酱油?但这个颜色真的好诱人啊,虽然不知道味道怎么样,但冲着这个颜色,我就觉得很好吃。】
【楼上的,主播没有加酱油啊,是在油裏加了冰糖,用主播的话说,是炒了糖色才弄出来的这个味道。】
【真的好神奇呀,主播是会魔法吗?爱了爱了,赶紧喝一支营养液压压惊。】
由于苏妍小露一手的这个炒糖色,直播间迅速的炸开了锅,还有不少美食爱好者,冲着这个颜色咣咣打赏。
苏妍见状,心情更加愉悦。
手中的动作却更加熟练,没有因为观众们的议论就停下来半分。
没一会儿,等手裏的排骨翻炒入味,排骨裏面的水汽全都被激发出去,肉香被最大化的释放出来,苏妍便将刚刚剩下的烧开的水端了过来,沿着锅边倒进了锅裏,倒到与排骨齐平的位置,才将烧水壶放下。
然后,他又在排骨裏倒入了一些白酒,便将锅盖盖起来,用中火慢慢焖煮。
“我买的虽然是肉比较嫩的仔排,但是想要好入口,还是要多炖一会儿。家人们自己在家做排骨的时候,如果想要让排骨味道更好,记得加水的时候一定要加入热水,冷水下去会刺激肉质,让排骨变得坚硬不好嚼,口感变差,没有柔嫩可言……”
就在苏妍介绍的时候。
整个直播间裏,排骨的香味,炖鸡汤的香味,用一点点的释放,散发出来。
观众们闻到这个味道,全都沈醉进去了。
【这也太香了,把我的馋虫都勾起来了。完全听不进主播刚刚说了什么。呜呜呜,我觉得我刚刚质疑的声音太大声了,主播对不起,我觉得你是懂做饭的,至少比我懂,是我刚刚太年少无知了。】
【我闻过别的直播间的肉香,他们的味道香是香,可总是带着一股隐隐的臭味,我是猫科兽人,对味道特别敏感,闻到那个味道就没什么好感了。没想到这个直播间的香味这么浓郁,这么好闻,关註了,啊啊,好期待接下来的品尝环节。】
【小星星啊打赏了一个梦幻火箭。】
【是拜拜哦打赏了一个浪漫水晶。】
【小猫爱吃鱼打赏了一个绝世城堡。】
……
随之香味蔓延开,直播间的观众对苏妍的不易的质疑声,少了不少。至少,饭菜闻起来都有那么香,味道应该是不差的,他们对接下来的品尝环节已经渐渐期待起来了。
随之而来的,是观众们对直播间的一个个打赏。
打赏的金额各不相同,从1星际币到1000星际币各不相同。
但有一点,这进来直播间的人越来越多,观众越来越多,虽然没有太大额的打赏,但直播间的打赏收入也很可观了。
苏妍无聊的翻了翻观众名额,看着后缀的数字,只觉得眼睛都亮了。
他高兴了一会儿,又跟直播间的观众聊了聊,眼看着时间到了,终于对着观众说出了天籁之音。
“好了,时间差不多了,鸡汤还得再炖一会儿,我们先看看排骨怎么样了。”
说着,她揭开了炖煮红烧排骨的锅盖。
随着锅盖被掀开,顿时,一股十分霸道又十分诱人的香气,在直播间弥漫开来,把一脸期待的观众都给香晕了。
也不怪他们的反应夸张。
实在是,在美食荒漠出生的那些年,但习惯了营养液的味道,也从来没闻过这么好闻的天然食材的香味,一时适应不过来,只觉得冲击力特别的强。
【流口水了。】
【流口水了。】
【流口水了。】
【红烧排骨好了吗?好了吗?啊啊啊,我我实在等不及了。】
……
观众们嗷嗷叫,十分期待接下来的品尝环节。
苏妍知道他们很急,但你们先别急。
他翻炒了一下这道红烧排骨,见浓郁的汤汁全都收缩,肉也已经炖煮的差不多了,顿时又一边介绍,一边将排骨盛了出来。
“像我这样,中火炖煮20分钟后,肉软烂的差不多,在用大火翻炒一下收收汁就行了。可惜我这一次没有买芝麻和土豆,要不然,在锅裏放些土豆跟排骨一起炖,等到软烂,出锅的时候再撒点芝麻,味道只会更香。”
什么没有买!
完全是她现在太穷,根本买不起呜呜呜!
苏妍心底裏,流下了贫穷的泪水。
这般介绍着,苏妍这道红烧排骨也盛好了。
他没在磨蹭,也没在卖关子。把排骨放到岛臺上之后,便打开了品尝开关,并对观众们道:“我知道你们期待很久了,那就赶紧尝尝味道吧。”
话音刚落,直播间就是一静。
刚刚那些不断发言,求主播赶紧让他们尝味的观众们,直接消失不见了,一个个个都迫不及待的点开了品尝,弹幕眼看着冷清下来,可直播间的观众人数却在直线上升,一点有一点,眼看着就破万了。
苏妍:“!!!!”