好的酒，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长。上等的酒，倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。
最后，便是细酌慢饮。品的时候，一定要先小口，让酒在口中舌头的不同部位来回转动，这样就能全方位品到酒的味道。酿造工艺十分好的酒，口感敦厚，绵软悠长。
小贩的酒一倒，富家子弟的眼睛便一亮。
此酒色泽纯净，挂杯效果良好。
领头的世家子弟，是一位高大俊秀的举人，刚刚通过了乡试，眼力劲极好的小贩双手举起倒好的酒，毕恭毕敬：“小的为爷献上这杯酒，祝爷在会试金榜题名！”
“承你吉言，这酒看来不得不喝了。”
举人摇了摇扇子，酒香迎面而来，实乃上品。
不远处，街边有一个人在看着，发出一声冷哼，明明想喝极了，却找了这么多借口，似乎喝一杯酒身份就会降低几格似的。
“公子请！”
举人悠悠地接过，低头闻了闻，轻抿了一口。醇厚的酒浆一入口，竟有几分辣喉，和寻常酒十分不一样！
可这份刺激过后，达到了上品好酒的特点，醇香幽雅，回味无穷！京都的酒和这酒相比，就像白水！
“好酒！”他忍不住一声惊喝，果然对得起小贩说的，此酒神仙喝过都会回头！
“朱公子，此酒如何？”其余几人，就差口水没留下来了。
原来此人是朱衡，他眸子明亮，道：“闻香下马，知味停车。”