顾白分析的太精细透彻，两人听的都很是认真，各自都感觉有所领悟了。
其实这也是因为顾白会做的是s-的酸辣土豆丝，虽然s级的酸辣土豆丝更好，但是因为两者间的差距更大，顾白是明白问题所在，可是说出来，齐师傅和程师傅想懂就难了点，这下才是刚刚好的。
点评完，看着剩下的酸辣土豆丝，顾白干脆打包回去，因为早就考虑到了自己的胃口，所以顾白来吃饭都提前备好了保温饭盒，这土豆丝带回去吃还是热的。
看到顾白带来的打包饭盒足够大，两人干脆不拿什么盒子，直接让顾白端走两个盘子算了。
顾白回去吃过饭就继续进了教学空间，他现在脑子里还有点灵感，手感也都还在，他准备巩固一下，说不定s级的酸辣土豆丝很快就可以做出来了呢。
一盘盘的土豆丝在顾白的手中下锅炒制，每盘的粗细都略微有点区别，这是顾白从点评程师傅的土豆丝中学到的一点，土豆丝的粗细是要根据调味来调整的，或许会有一个大致的区间，但是更具体点的粗细就需要自己斟酌了。
酸辣口最重，麻味偏淡，土豆味不能被调料味所遮掩，顾白一次次的做下去，一开始的时候a+出现的是最多的，甚至还有a级出现，那是因为他调味火候没有控制好，一下子就弄砸了。
但是随着时间的推移，顾白对于土豆和配菜调料之前的平衡掌握的越来越好，s-也开始逐渐出现，甚至出现的次数越来越多，也越来越稳定了。
一道道的酸辣土豆丝出锅，顾白做的越来越熟练了，开始的时候还需要就着火候数秒，可到了后面，几乎是看着锅里土豆丝的状态就知道这时候需要做什么了。
终于，一道s级的酸辣土豆丝做了出来，顾白尝了一口，露出了笑容。
见顾白就这么停手，要准备离开了，常厚问道:“你不担心这是偶然？”
顾白摇头，s-的酸辣土豆丝做出来，他是感觉到心虚，因为他当时的感觉就是很意外，完全没有想到，但是现在这道酸辣土豆丝，顾白在做的时候就已经有成功的预感了，而结果也证明了他的预感没有错误。