“噼里啪啦”
四十分钟后,小麦已经完全被蒸熟了,苏白将蒸熟的小麦给拿了出来
取出一块干净的兽皮,将蒸熟的小麦全部平摊在上面晾凉
“巫,这样酿酒就算好了吗”
雨莹还是有点忍不住好奇问道
“还没,等它们晾凉之后再进行下一步,现在有点烫还不行.”
苏白轻声道
他趁小麦还在:晾凉的时候,开始给一些器具消毒了,也就是酿酒要用到的
苏白拿起瓷器坛子,将降温了的小麦粒倒了进去,还是进行搅拌,之后又挤了一点野果子的汁液进去
这个野果子的汁液就是替代酒曲的,所以是必须要放进去的
之所以小麦粒一定要晾凉,是因为到时候会有酵母菌,如果还是很烫的话,会讲酵母菌给烫死掉的
小麦粒被装进去后,就将表面压平整,中间挖了一个孔,然后蒙上一层滑皮蜥蜴的皮密封
“巫,这下应该就是好了吧”
雨莹在一旁忍不住发问道,这都看到装进坛子里了
“这样就差不多了,等它发酵就好了,一段时间后就可以喝到酒了.”
苏白微笑道
酿造小麦酒的最后两步,其中一步就是保存发酵了,要放在温暖处发酵
根据温度不同,一般36至48小时左右:发酵成熟,到冬天的时候包毛巾或毯子保暖,并且适当延长发酵时间
“巫,那怎么样算是酿造好了呢”
雨莹歪着脑袋问道
“到时候打开看到中间的小坑里出酒了,这样就算成功了.”
苏白解释道
雨莹甩了甩粉色的狐狸尾巴,问道:“这样我们就可以直接喝了吗”
“还没有,最后一步还需要蒸馏,酒醅发酵好后就可以蒸馏了,蒸馏出的就是小麦白酒.”
苏白专业的说道
要不是酿酒书里写的很详细,恐怕自己也会遗漏一些吧
看了酿酒书之后才发现酿酒不是一件容易的事情,要注意的事情还是很多的,跟他印象中想的有点不太一样
不过酿酒书里面写了好多种酿酒的方法,比如葡萄酒,橙子酒或者是白酒以及小麦啤酒等等很多种办法
而苏白选择的就是小麦摆酒了,蒸馏过后得到的就会是白酒
“蒸馏巫这是什么意思呀”
雨莹听到了陌生的词汇
“是一种工艺来的,到时候你就知道了.”
苏白想亲自操作给她们看,说太多她们也是一知半解的
原始部落就是这样,你说太多,还不如去做一次给她们看,她们明白的还会更透彻一些
就像金发少女一样,现在一直躲在自己的房间内钻研前两天写到的化学实验
那些化学实验都很简单,比如说苏打粉遇到白醋会发生什么现象之类的实验
苏打粉还有白醋也都是系统开出来的,这个小实验也不难,在地球那边很多小学生都会学习
“好.”
雨莹重重的点头道
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