“卡罗小姐,
什么食物从您手中都能变成美味”
“不,
我说除了臭鲱鱼！谁能把那么臭的东西变成美味呢？”
厨房里谈论着即将举行的选拔赛。还有那个臭名昭着是鲱鱼！
人们所说的鲱鱼是海里的一种鱼，由于产量高便宜,
被渔民们加工成腌制食品。内陆食盐非常贵，正好这种腌鱼提供了盐分和鱼肉。被很多贫民接受着,
请到各家餐桌上。
之所以叫臭鲱鱼,
是因为它腌制方法,
鱼与盐水在密封的木桶里发酵,
结果得到的是拥有独特气味的腌鲱鱼。而那气味因为太臭而被人厌弃，但也有人就喜欢那种味道。冰兰觉得应该与中国的臭豆腐异曲同工。
本想试试，却被人阻止了,
因为那个气味会影响整座城堡，不知道是不是夸张。
厨房来了一群新客，那些个家族来的厨师们。这是公爵夫人的意思,
让厨师先熟悉环境，熟悉哪些新添置的厨具。
冰兰没办法拒绝,
只得将那个烤炉锅竈使用方法介绍给众人。厨具的暴漏，蒸煎的烹饪方法便不再是秘密。
“卡罗小姐,
您说的蒸，可以蒸什么？”
“蒸干鱼”她绝不会说蒸馒头，蒸包子,
蒸蛋羹。
“卡罗小姐,
您的锅煎什么？”
“煎鸡蛋,
煎面饼”她绝不会说煎牛排。
人群里的一个男人笑了,
所有人将目光都转向烤炉，此发明绝对是烤面包史上一大创举！
期待的选拔赛终于开始了，这天城堡内宴会大厅烛光闪闪，大厅摆着长长的餐桌。每位参赛者将会做五道菜品。包括开胃菜，汤，副菜，正餐，甜点。
米罗依旧是冰兰的助手，厨房里十五位厨师紧张有序忙碌着。除了冰兰全是男人，大家提前都熟悉过了，好打听地早就了解了对手的信息。冰兰听到有人祝她好运，是谁，冰兰不认识。
开胃酒：白葡萄酒
前餐：传统帕尔玛生火腿与烤香酥奶酪面包片搭
汤：
白松露蘑菇鸡汤
副菜：奶油牛肉酱蘑菇面
正餐：烤鸭
甜点：果酱夹心奶油蛋糕
这里用到的牛肉酱是第一次出现，昨天熬了一天的牛骨浓汤，今天才调制出一份牛肉酱汁来搭配宽面。烤鸭片成片后又摆出鸭子造型端上去的，据说他们即使将一直鹅连骨肉带肉剁碎混合上其他佐料还会装回原来的样子，甚至插上他们原来的羽毛。
好吧，入乡随俗，只是她不会将鸭子毛插回去。
大厅里，男人女人坐在餐桌旁等十五道开胃菜上全。公爵夫妇殷勤招待着来宾，让每位客人尽可能试吃品尝。他们手中的金币可能决定一位厨师的命运。
公爵首先下手拿起一片烤的焦黄酥脆的面包，上面一片奶酪和一片薄薄的帕尔玛火腿肉。甜香脆爽加上微咸的火腿，公爵很享受地舒口气，随后端起一杯白葡萄酒：“各位，如此天堂般的美食还等什么？”
“主教大人，您可以先尝尝这个”公爵将另一片带有火腿的烤面包递给他。
“他就是一个野蛮人！没一点规矩！”贡萨夫人低声道，作为公爵，怎么能用手拿食物？