千里马的赛螃蟹，他倒是做过很多次，但是经典老味道食谱上的这种烹饪方法，他还是第一次见到。
先不说能不能原样复刻烹饪出来，单是最后的成品，会不会让顾客满意，就连他自己都没什么信心。
付宇看着王鹏，也不敢把话说死了，只解释道：“嗯，我已经大致了解了，等回去后厨就马上烹饪这道菜，请稍等。”
王鹏看着付宇，心里头的不满顿时达到顶点。
还大致了解了？！
真以为他们后厨那一套打发顾客的话术，在座没人清楚是怎么着？
董俊田这是看人下菜碟，瞧不起他这个副主任？
当初他跟着主任过来用餐时，董俊田那会儿还特意叫着那位姓谷的大厨来走了个过场呢！
简直是欺人太甚。
这要是没有外人在场，以着王鹏的脾气，非得把话挑明了，狠狠损上几句。
但是眼下自己还有任务在身，务必要把吕天逸招待好了。
吕天逸久居国外，肯定不了解饭店里面的这些弯弯绕绕，估计也没察觉受到了怠慢。
王鹏憋了一肚子气，偏偏不能发作。
面上不显，心里倒是把千里马的老板董俊田给嫉恨上了。
付宇离开包厢，快步赶回了后厨。
赵猛关切问道：“怎么样？顾客怎么说？”
付宇原话复述了一遍。
赵猛听完，说实话有点无从下手！
这赛螃蟹，他烹饪了二十几年，就从来没有人说过这道菜做的不正宗！
顾客的描述也是云里雾里，什么白色的食材吃着像蟹肉，黄色的食材吃着像蟹黄？
既然想吃螃蟹，还点什么赛螃蟹，鲜活的大闸蟹，它不香吗？
巧妇难为无米之炊。
连用的什么食材都不知道，这菜得怎么做？
复杂的情绪出现在他的心头，这是一种最让人心慌感觉：没底！
就是没底！
他不知道该怎么着手进行烹饪！
要是连他们这儿烹饪出来的赛螃蟹，都不算正宗地道儿，那他还真不知道哪儿能做出真正的赛螃蟹了！
怎么办？
不行干脆直接用真螃蟹做一次？
能进104包厢的顾客想来也不差钱，回头直接跟高文晶打声招呼，这一单从餐费上就能把钱找补回来。
实在不行，为了稳妥起见，大不了，他自掏腰包，两只螃蟹倒也没多少钱。
赵猛打定主意，转头吩咐小工去捞两只大闸蟹过来。
赵猛看着付宇，说道：“这道菜我来吧，既然他想吃蟹肉的鲜味，干脆直接给他来道真蟹肉做的赛螃蟹。要是这样，再能挑出毛病，那我也没办法。”