究竟是怎么样的神仙美食，居然没有人说不好。
大林不太相信，又问了一遍：“真的不会委屈吗？”
方才许闲香说的，他大概了解了一下，这个人应该是有点能力，就自然而然地有些傲气。做串串店的大厨，其实给大厨发挥的余地不大。
张大厨坚定道：“不委屈。”只要肯让我拜师。
大林又道：“如果，只做厨师，不拜师，你还愿意吗？还会觉得不委屈吗？”
不得不说，大林真的有直击人内心的能力。
寥寥几语，他便清楚张大厨打的是什么算盘，然后明明白白地将其打好的小算盘敲碎打烂，留下现实的选择。
做或不做。
没有任何附带条件或选项。
张大厨始料未及，愣住了。
他毫不犹豫答应，就是为了拜师。
如果不能拜师，他还真的愿意吗？
他沉默地坐在椅子上，半晌不说话。
菜头想说什么，被大林用眼神制止了。
良久，张大厨缓缓吐出胸中一口浊气，神色认真：“我是愿意的。”
不仅是为了拜师，更是想看看这些新鲜吃食究竟能走多远多久。
他真的有些好奇，还有期待。
对于他的回复，许闲香和大林皆是意外。
毕竟，他们皆清楚串串店的大厨边界在哪里，选择了这个，或许就这样了也说不好。
许闲香怕张大厨仓皇做出选择，之后后悔为大家带来麻烦，又试图劝说：“你倒不必勉强如此。串串店的边界在哪里，你我皆知，只做这一家店的厨师，实在会委屈你。”
张大厨轻扯嘴角，露出释然笑意：“我做这个选择，并非勉强。您若真觉委屈我，不如做我师父？”
许闲香不想对方又祭出拜师杀手锏，直接铩羽而归。
罢了罢了，随他去了。
总归他自己选的，就算哭，也得哭着走完。
许闲香被张大厨再次吓退，窝在椅子上不说话。
张大厨虽已接受事实，听许闲香开口，仍不免抱有奢望。不料，对方被他一言吓退，纵然他已努力说服自己释然，难受在所难免，心里黯淡片刻又恢复如初。
既然决定，他自然做好最坏打算。
许闲香的回答，早在意料之中。
意料之外的那个回答，不过是他潜藏的奢望罢了。
他沉默半晌，主动提出契书一事：“我愿意签死契。”
他自出师门后，与各个东家签的皆是活契。
一是，凭本事干活，旁人也能接受；二是，倘若双方搭伴不合心意，也可重新再做选择，自由自在，不会被一纸契约绑定终身。
即便旁人提出死契，他也不应，大不了一拍两散，各寻他人。
这回，他主动提及契书，一开口便是死契。
他想得清楚明白，既然要跟着对方的新鲜吃食走，那么看一两年、四五年没什么意思，唯有一直待下去，近距离接触，才能真正有所体悟。
也正是做下这一决定，他才释然拜师一事。
跟在对方身边，十年二十年耳濡目染，难道还不能学个什么吗？
如果真的毫无精进，只能怪自己蠢笨，旁人谁也怨不了的。
顺利定下张延顺（张大厨的本名），百味串串分店开业一事已是万事俱备。
三日后，城东与城北两家百味串串大红绸子挂着，炮竹声齐响，仿佛两家店铺在相互呼应。与此同时，百味小食顺利更名为“百味源”，并宣布不再售卖冷锅串串。
不晓内情的食客，如遭雷击，出言劝说：
“老板，冷锅串串吃得好好的，还没吃过瘾，怎地就不卖了？”
“我太爱你家串串这个味儿了，真的就没有了？”
“想到以后无串的日子，一点都不期待了！”