“唉，老婆子之前病了，现下刚刚好。人老了，就不中用了。”老婆婆声音沧桑，亦有几分无奈。
许闲香微微动容，出声道：“婆婆，要不我下回想买直接去您那里取，您看成吗？您的折耳根我应该能全要了。”
老婆婆摆摆手，拒绝了：“哪能让你跑啊。你告诉我老婆子一个地儿，我老婆子虽说不怎么中用，腿脚还是能走动的。”
许闲香见老婆婆的反应，本想再试着说服，后转念一想，想来这样做老婆婆心里可能会易接受吧。
于是，她报了地址：“明悦街76号，您十日后来，言明是送货的便可。”
老婆婆点点头，表示记下了。
许闲香本来要走，又退回来：“婆婆，您将这些折耳根帮我包一下吧，我全要了。”
她带着包好的折耳根去了农户那里，还是之前卖土豆的那位。那位农户再见到她，开心地咧着嘴，全程笑盈盈的。
这回除了土豆，许闲香还将所需的一些其他菜与那农户问了一遍。农户本以为这回又是能卖出好些土豆，没想到另有惊喜。他详细说了所知的情况，只看许闲香如何决定。
许闲香安静地站在原地，太阳大剌剌照在她身上，她也没觉着热。过了一会儿，她与农户商量好都需送些什么菜，因为天气热，一次不便于送过多，就说好了隔几日送一回。
农户眉开眼笑，遇着她这么一个稳定的客源，不光自己家，还有亲戚家种的大部分菜也算有了出路，不用过于发愁。
为了避免出差子，到时候菜品供应不上影响了开业，许闲香与农户说明需要与他签订交货契书。农户之前并未遇到这种情况，而且他也不甚认识字，不敢随意签契书。
他一时拿不定主意，问了问近旁邻村的同乡。
“建康，你看这签契书可不可行？”他眉头皱成川字，眼角耷拉着。
叫建康的同乡恰好是个认识字的，听闻他说对方交货需要签契书，便与他言明了利弊。
“签契书虽说少见也不是不可。这契书一签，她不能轻易不要你的货，你也不能轻易断了她的货，算是对双方的一种约束吧。”
农户有了同乡分析，登时放下心来：“俺做买卖就图个心安，就怕旁人坑俺。要是这样，契书可以签。”
就这样，他请了同乡建康在一旁把关，与许闲香签好了契书。
许闲香走之前，他硬塞着送给了许闲香两袋子花生和毛豆。她推了半天，也没推掉，只好拎着去找二兔娘了。
她在早市转了两圈，也没看见二兔娘，手上拎着东西，还要回去做午饭，今日不便去月娘村里找她，只好悻悻地回去了。
许闲香回来后放了东西，去院子里看了看沉淀的洗面水。
上面一层面水已是清清亮亮的，隐约看得见已经沉淀到下面厚厚的面糊了。看这个样子，已是可以开始做凉皮了。
她微微倾斜着面桶，将上面的面水缓缓倒在一个大盆里。这期间她小心翼翼，恐怕一个不甚角度大了，上面的面水和下面的面糊混在一起，那她就白费了一番功夫。
桶内剩了一层浅浅的面水，之后她用大汤勺搅匀，她边搅拌边往里加了开水迅速搅匀，一边搅一边看着面糊的情况，看着有被烫得透明的面糊，她面不改色地搅了过去。
搅匀后的面糊会稍微稀一点，一勺舀起倒下，面糊如流水般顺滑细腻。
大火烧了水，水翻腾着大大的水泡，像是要从锅中跑出来似的。
许闲香在一个平底大盘上刷上一层熟油，舀一勺面糊倒上去，她两手抓着盘子的两边，快速地左右转了几圈，使面糊均匀地覆盖在盘子的每一处。
接着，大盘被她放在翻滚的热水上，面糊受了热迅速凝固成了半透明状，看着盘子里的面糊开始鼓着大泡泡，许闲香将盘子从锅中取出，又放在了盛了凉水的盆里。
方才还鼓鼓的泡泡瞬间消了下去，她伸手试了试温度，待盘子凉了将凉皮从揭下放在一旁。
如此重复，一张张透明的凉皮堆叠起来。
菜头瞅见了，硬要试一次。结果，面糊没熟透，取下来的凉皮碎成了几片。
他沮丧着脸：“香香，这张我吃。”