乍然被点名，一脸激动地看向自家老爷，眼睛里明晃晃地写着“我想我想我非常想，老爷快同意”。
仝修齐无奈地点了点头。
唉，三虎怎地如此……丢人。
许闲香带着他们换了张四人的桌子，三人加一个姜大，坐着刚刚好。
她拿了两份菜单分别递给仝修齐和蔡富贵。
仝修齐翻开菜单，手指微顿了下，三虎在旁边咋咋唬唬：“老爷，这不是？”
仝修齐瞪了他一眼，接着看手上的菜单。
蔡富贵拿到菜单也是吃惊，他惊的是这个菜单心思别致，将菜的模样画在上面，这样一来客人们看得明明白白。
而且，每道菜画得颜□□人、栩栩如生，令人一看就食指大开。
他暗暗收敛内心的惊讶，认认真真点菜单。
怎么有些看不懂？？？
许闲香站在一旁，耐心解释：“锅底是口味，有鲜香麻辣的、萝卜清汤的、青花椒酸汤味，你们可选一个鸳鸯锅，挑两种锅底就行。”
仝修齐问：“干碟、油碟有什么不同？”
许闲香道：“干碟是以辣椒粉为主加了佐料的蘸料，油碟是以辣椒油为主的蘸料，还有一种是麻酱，这是另外一种蘸料。干碟中辣椒粉纯粹，吃着辣意上头，若是受不了过辣的，可试试油碟和麻酱。至于菜品，您们这边想吃什么，告诉我菜名和数量，菜单上皆有。”
仝修齐和蔡富贵没这么吃过，又不想显得自己没见过世面，沉吟着不说话。
许闲香见状，道：“今日多谢捧场，若实在不知选什么好，交给香香来安排如何？”
仝修齐点点头：“蘸料老夫都尝尝，好奇得紧。锅底要那个什么鸳鸯锅，其中一个要青花椒酸汤味，这个也新鲜。”
许闲香应了声好，而蔡富贵表示随仝修齐便好。
搞定了楼上，许闲香下楼到一半已听到热热闹闹的讨论声。
大厅里已坐了好几桌人，零零散散的，显得热火朝天的，而一开始捣乱的黑八和那群乞丐早没了踪影。
原来，她先前说过那番话后，有人细细思量过确实很有道理。
且不说黑八之前做过什么，偏说他落得这个下场，还鼓动着不知情的人跟他一块闹腾，显然没安什么好心。
有了这一层，许多人自然对许闲香他们多了层同情之心，心里又好奇这家到底是什么味道。
反正，不满意不要钱，怕什么呢。于是，有些人就来了。
一进来，他们瞬时有种大开眼界的感觉。
进门的右侧摆着一个五层的实木架子，每层皆是一个木框上放着厚厚的冰，冒着丝丝凉气。厚冰上面，摆着各式各种串成一串串的吃食，有菜有肉，木框对着人的前方用小小的标签写着吃食的名字。
一个跑堂专门站在此处为大家解释：“想吃什么，从右侧拿一个托盘放在里面就行，最后是按斤称签子重量的，锅底、蘸料拿完签子后坐到位置上后再选。大家想吃什么随意挑选。”
一堆人围在这里，犹犹豫豫，谁也没见过这种生的菜自己选的阵仗，当即就有人提出了怀疑：“这签子上的菜一丢丢，拿一百串也不够炒一盘的啊！”
跑堂也不恼，笑着回：“您想吃多少串拿多少即可，等菜上来的时候，您就能知晓了。”
有人觉得这家故弄玄虚，哼了声，甩甩袖子就走了。有人觉得还挺好玩的，耐着性子选了菜，又坐在桌前选了锅底和蘸料。
等到菜好了端到面前的时候，大家的矜持再是维持不住了，他们瞪着眼前的吃食，与同伴对视一眼，惊讶不已。
纯辣锅的话，就是大大的一盆里覆在上面的是满满的、红艳艳的红油，上面撒了点白芝麻点缀，愈衬得红油诱人。
而待大盆在桌上放定，浓郁醇厚的辣味扑鼻而来，方才点的各种串毫不讲究地混在一起，大部分淹没在红油中，有绿的、黄的、红的各种串偶尔冒了个头，纷纷沾着浓香四溢的红油，色彩丰富极了。
纤细光滑的竹签露在外头，想是方便拿取。
如果是鸳鸯锅，被分成两部分的盆有点像阴阳八卦阵，中间的分割弯弯曲曲的，盆中是泾渭分明的两种颜色，一种是浓艳的红，张扬热烈，浓香鲜艳；一种是淡淡的白汤，清澈见底，白汤层上浮着点淡黄色的油光，轻嗅一下，一股绵长悠远的香气窜进鼻子里，鲜香无比。
两种锅底，看起来一个炽烈无比、一个寡淡至此，却是意外地和谐，想是映衬着阴阳八卦阵的阴阳协调似的。
被点好的串串在白汤和红油锅底中各放了一部分，十分贴心。