这里的羊肉火锅，炖羊肉，手把肉，羊排，都是极好的美食。
再次来到呼和浩特，陈山水很怀念，那味道绝美的涮羊肉，还没品尝，陈山水就嘴馋的忍不住了。
于是还没来得及去伊利公司，程山水就带着众人，去到呼和浩特的一家老店——青城老火锅。吃地道的呼和浩特涮羊肉。
这家羊肉火锅店，已经在呼和浩特开了很多年，从之前的青砖绿瓦木阁楼一直开到现在的青砖红瓦小三楼，可以说是历久弥新。
陈山水前世来吃涮羊肉的时候，就是在这家火锅店吃的，不过当时这家店已经搬到了其他地方，招牌也变成了打着20年标签的陈年老店，同样很有代表性。
中午，大家一起坐在青城火锅店吃了一顿美味的涮羊肉，徐大力一脸好奇的问陈山水说：
“小陈厂长，为什么呼和浩特的人，要称自己的城市为青城呢，而且当地的好多路标上面都写着青城，这里为什么要叫青城啊？”
提及这个问题，大家都很好奇，李海洋和郑红兵也不明白，似乎想听听答案。
陈山水一脸自信的哈哈大笑，告诉众人说：
“呼和浩特就是青城啊。”
“呼和，在蒙语中的意思是青色的，浩特在蒙语中一般是指城市，以及人类聚集生活的地方。”
“这两个词儿合在一起的意思，那就是青色的城市，最后翻译成汉语之后，就是青城了。这座城市和它的名字一样，不管是冬天还是夏天，它都是青色的。”
“春天的时候，南方百花开放，而呼和浩特这个地方地处塞外气候比较冷，这里的草才刚刚发芽，吐露出一点点青色，到了夏天，呼和浩特才会变成一个绿草如茵的城市，城市郊区外面就是茫茫一片的大草原，所以这个城市的夏天是青色的。”
“到了冬天，天气十分寒冷，百草枯黄，而这座城市依然是青色的，因为呼和浩特的北面有着连绵上千公里的大青山脉，这条大大的山脉在地形上属于阴山山脉，冬天的时候，整个大青山脉都是青色的，它的颜色就如同一缕青烟。”
“因为有大青山脉的存在，又有周围草原的存在，所以呼和浩特这个地方永远都是青色，故而被称之为青城。”
陈山水在解释起这些问题的时候，说的那是头头是道。
陈山水不仅对呼和浩特十分了解，对华国的各大城市也很了解，切非常透彻。
不少城市，他都能说出其历史背景，在呼和浩特吃过一顿美味的涮羊肉火锅，村长马有才，刘永强等人，都感觉回味无穷，呼和浩特这羊肉火锅当真是太特玛好吃了…
以至于大家都想在回中州的时候，带点羊肉火锅就好了…这里的羊肉，实在是好吃，鲜嫩可口，以前他们从来没有吃过这么好吃的羊肉。
陈山水说，这算多大点儿事儿，以后咱们从呼和浩特买几只羊回去就可以了…
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