国营饭馆
柯百佳正在将扣肉上蒸锅，忽然鼻子痒痒的，赶紧肉放到一边，跑出去好几步，捂着打喷嚏。
随后在后门将手洗干净了才重新进来。
她重新将扣肉上蒸锅，这都要四月中旬了，肉还是很充足的。
不过经理是得到消息，最多四月下旬的时候，肉就会少了，这几天因为农场最后一批肉猪要宰杀，可能会爆涨供应量。
可经理也发愁啊，就算给了供应，他也做不到全部吃下啊，每天就能卖出去几斤肉而已，再进多了，只能自己吞。
可那样不行，自己平时借着关系偶尔弄个一两次或者一两斤，那还好说，是人脉圈子的互帮互助，你说一下子屯几十斤，日后有个把柄先不说，那么多肉也留不住啊，他们镇上可没有冰柜，做冰棍的冰库又离这边几小时，他不可能跑到那边去放肉吧。
柯百佳也琢磨了几天，要是这边肉供应少了，她再想借着h市的名头找肉吃，身边的人就会多一份疑惑。
不如想个办法，让肉类能在这样的天气也能保存个几个月。
去腌菜坛子捞萝卜的时候，柯百佳眨眨眼，盯着坛子看了好一会。
“对啊！坛子！坛子肉！”柯百佳福至心灵，想到了这个办法。
虽说坛子肉是某个城市冬天的时候杀猪才用得上的腌制方法，可挺适合目前的情况的，不但能趁着肉多的时候存储一些，帮饭馆解决接下来一两个月肉少的问题，还能自己也顺便腌制一些，每个月照样有肉带回去。