肥瘦相间的猪肉切丁，香菇洗干净晾干水份切丁。
洋葱等大料香料都在油里过一遍，但是残渣不要，被她收拾了起来，这个就是料油了。
准备工作做好，就开始起锅烧油，先将腌制了十来分钟的肉丁下锅翻炒，出油后加入香菇，变色熟了之后加入甜面酱和黄豆酱，再下入调味料，炒制入味之后装了起来。
她准备了几个罐子，都是黄桃的玻璃罐子洗干净后擦干的，等香菇肉酱凉了之后，装满了四个罐子，罐子都不小，装满了之后还剩下一碗的香菇肉酱，柯百佳就叫小鱼儿来：
“小鱼儿，前天你不是给姐姐送簪子了吗，这是我的回礼，这个酱你们留着吃，但是最好这两天就要吃完啊，没有罐子封闭起来容易坏，它可以抹在馒头上吃可以在面条上做臊子，还可以拌饭吃，哪怕是玉米饼子呢，你沾了这个吃，也是香的。”
说完又交代他其他几瓶，是商振清订的，一会他会来拿，别摔坏了。
小鱼儿眼神微亮，连连点头。“我记住了，还有谢谢姐姐。”
柯百佳拍拍他的肩膀，洗了手匆匆赶去上班了。
商振清中午去拿的肉酱，除了肉酱，柯百佳还留下了一大饭盒的卤鸭货，里面就几片平菇，基本都是鸭脖子鸭舌，实在得没边了。
卤制东西，三分卤七分泡。
不能着急，一着急，就差那么点意思了。
这可是柯百佳浸泡了一个晚上的鸭货，其中滋味不言自明。