聂愔想了一下,决定先做一个蒜蓉鱼皮,从缸裏取出一条活鱼去腮剖肚,取下鱼皮,剩余的鱼肉凝结的冰镇着。然后取出鱼皮,先在开水裏汆熟断生,然后迅速的用水灵气包裹住鱼皮去除鱼皮去除鱼皮的黏液,用蒜米、生抽、白醋、白糖拌入鱼皮,直接冰封。
然后她取出片鱼生的刀,手指安住尚会跳动的鱼身,开始片鱼。
末世后一切的东西都开始变大,一条鱼大概有半米长。聂愔取的鱼皮是肉较少的部位,此刻她下手的是鱼最能的鱼腹部。
“把橱柜第三层的那两个纯黑色的方形瓷盘给我!”聂愔直接吩咐。
音儿看着有自己两个高的碗柜,只好看向蔺渊,蔺渊面无表情的把盘子放在料理臺上。
聂愔伸手拂过盘子表面,盘子长出现一个冰雕的花篮,觉得完美了,聂愔的右手以一个标准的动作运作着,片片鱼肉厚薄均匀,鱼皮、鱼鳔、鱼肉以1︰1︰8的比例飞入冰篮,很好的窝在冰上。待整条鱼的最柔嫩部分被取完,聂愔停手。
取了芥末装在盘子裏,聂愔舀起砧板上多余的鱼生沾了沾芥末餵给音儿。
“啪!”鱼生被蔺渊打落,在聂愔跳脚的前一刻蔺渊开了口,“她已经没有生命特征,她不可以吃东西!”
聂愔算是知道当初的音儿为何突然发飙了!
聂愔扬扬眉毛,一双眼睛直接笑成月牙,吃不到美食的人最可怜,音儿的可怜转化为她的痛苦,原谅她的小人心思,谁让她的武力值没有音儿高。
聂愔重新取了一块鱼生,以四十五度的斜角,主要以鱼鳔、鱼皮的位置,以极其巧妙的力道蘸了少许芥末,直接塞到蔺渊嘴裏。这个力道角度是聂愔吃了众多鱼生后总结出来的最佳蘸料面积。
蔺渊耳根微红,不过这个聂愔没有註意到,聂愔就这样观察着蔺渊脸上的每一个细微表情。
蔺渊先是面无表情的咀嚼,随后张着嘴,意思再明显不过。
聂愔很是开心这是她末日后第一次做鱼生,既然蔺渊都觉得好吃,味觉不太敏感的萧璨也不会说不好。
聂愔和蔺渊这样你一口,我一口的吃完了砧板上的鱼生,可怜的音儿就在一旁“卡擦卡擦”的啃灵石洩愤。
享用完美食,聂愔继续着她的工作。
将剩余的比较有劲道的鱼肉从鱼身剔下,打火(有煤气竈),在锅裏加水、枸杞、被蔺渊瞬间剥皮的生姜,以小火慢炖着鱼骨头汤。
而后把剩下的鱼肉切块,撒入少许糯米粉、食盐和适量的豌豆粉、鸡蛋清、淀粉,自己先示范了下捶肉的力道,频率,交给蔺渊和音儿两根搟面杖,说:“敲着啊,我不说不许停!”
音儿和蔺渊有一下,没一下的敲着,整堆肉根本就没什么变化。
才要发飙,就见穿着灰太狼睡衣的聂磬接过音儿手裏的搟面杖,聂愔松了口气,去忙其他的。
蒸了一锅馒头,用剩下的蛋黄裹着煎成金黄色放在竈臺边温着,考虑到三只喜甜的包子,就着剩下的油加入白糖熬化,分别加入把蒸馒头时煮熟的栗子泥、山药、和洋芋泥,用微火炒散盛入盘内。洗锅,加入清水,白糖,自家以前收集的干的金桂,待汁晶亮缩水以后浇在色泽不同的三泥上。
天也亮的差不多了,在聂磬的带动下肉燕也差不多出捶好了,把大、中两只包子推到一边,将一盘鱼生配着一小碟芥末递给聂磬,聂磬识相的送到郭家。
“去坐着吧,早饭马上就好!”聂愔很是贤妻良母的说。
在瓷质汤匙上裹上些许花生油,聂愔左手捏着肉泥,右手使着汤匙,一个个漂亮的肉燕漂浮在大锅裏。
美中不足的是火不是很大,聂愔微微皱眉。考虑是不是要让陈玄过来使个火系的法术。
“我来!”穿着一身米色休闲服的萧璨出现在厨房,“聂磬说你可能需要加些火力,就把我叫来了!”果然是资深的厨房帮工的包子。
作者有话说:你的支持是我最大的动力,今天还要看更新就舀票来!