知道这一点后，大家也就更加好奇这极品祁门红茶的滋味，又能给他们带来怎样的惊喜了。
“下一步，烫杯热罐。”秦风将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
“温度刚好，现在可以投茶了，不过，与此前的茯砖茶不同，祁门红茶投茶的比例则是需要按照1:50的来。”说完，秦风将茶叶放入壶中。
“接着，便是洗茶。”只见秦风右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，最后将茶水倒入闻香杯中。
这一步看的车鹏几个不懂茶道的人一头雾水，按照他们的理解，这一步似乎完全是没有任何必要的。
但殊不知，工夫茶极为讲究，而且每一步都是有其特殊作用的。
就拿这洗茶来说。
茶叶虽说已经是经过加工过的，但难免也会有茶灰、尘埃等杂物在内，洗茶不仅仅可以起到情清洁的作用，更有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
“接下来，祁门红茶第一泡。”秦风道。
工夫茶讲究“颠三倒四”，颠三指的便是三泡，倒四则是在每一泡中的四个技巧。
秦风将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
到了这一步之时，他的神色也无比的认真起来。
与此同时，在场但凡是懂茶道的，这时候的神色也都是相当认真。
因为接下来的“倒四”，才是真正的难点！