周益民把众人让到桌旁坐定，桌上早已摆好了提前备好的火锅，是那种粗陶材质的鸳鸯锅，一边清汤一边麻辣。
中间用陶片隔开，底下架着个小炭炉，通红的炭火正“滋滋”地舔着锅底，锅里的清汤已经冒起了细密的泡泡。
飘着姜片、葱段和几粒花椒，香气随着热气慢慢散开。
“大家别客气，先把肉下进去，这羊肉卷煮老了就不好吃了。”周益民拿起装着羊肉卷的搪瓷盘，先往清汤锅里下了半盘，肉片一碰到热水，瞬间就卷了起来，红白相间的颜色渐渐变成浅粉。
“想吃辣的就可以放在辣锅这里，不吃辣，就放在清汤锅这里。”
虽然刚刚周大忠他们说着不用买这么多肉，但是到了吃的时候，一点都不会“手软”。
周大忠早就等不及了，手里的筷子在碗里敲得“当当”响，见周益民下了肉，连忙凑过去：“我先来尝尝！好久都没有吃过这么新鲜的羊肉卷呢！”
这时候周大福调侃：“大忠，你的意思是，十六叔太久没有请你吃东西的原因吗？”
周大忠连忙甩头：“十六叔，你不要听大福在乱说。”
周益民一脸坏笑：“原来大忠，你是这样想我的。”
周大忠急忙解释，要知道他之所以有今天，全靠周益民的提携。
就在这个时候，李秀兰说道：“大忠，你还不明白，十六叔和大福只是开个玩笑而已。”
周大忠这才反应过来，看见众人的笑容，哪里还不知道，发生了什么事情。
只能化悲愤为食量，用筷子夹起一片刚变色的羊肉，蘸了点调好的芝麻酱，里面加了蒜泥、腐乳和少许酱油，塞进嘴里一嚼，鲜嫩的羊肉裹着醇厚的酱香，油脂的香气在嘴里散开。
周大忠忍不住眯起眼睛，连连点头：“香！太香了！”
其他人看见周大忠这个样子，纷纷加入“战斗”去。
两斤的羊肉卷，直接就被扔进两个锅去。
李秀兰也夹了片羊卷，放进清汤锅里涮了涮，又夹了点白菜叶子一起煮：“这羊肉真嫩，一点都不膻。”
小梅这时候也说道：“兰姐姐说得没有错，这个羊肉卷好好吃啊！”
周益民笑着摸小梅的头：“好吃，就多吃一点。”
“这些羊肉卷是草原地区的羊，那里的羊吃起来没有膻味，还有一股奶香味。”
赵刚不太相信，羊肉还能吃出奶香味，夹了一块来尝试一下，发现真的有奶香味：“益民哥，没有骗我。”
其他人听到后，纷纷笑了起来。
赵刚瞧见后，有点不好意思。
周益民转移话题：“大家多吃点，不够还有排骨和土鸡，我都炖在厨房的砂锅里了。”
赵刚和小梅挨着坐，小梅不太能吃辣，只敢往清汤锅里下菜，赵刚则专挑麻辣锅，夹起一片裹满红油的肥牛，吃得额头直冒汗，却还不忘给小梅夹了块煮软的冻豆腐：“这冻豆腐吸满了汤，比肉还好吃，你尝尝。”
小梅咬了口冻豆腐，鲜美的汤汁在嘴里爆开，忍不住笑了：“真的好好吃。”
大鹏和李友德则忙着喝酒，李友德从怀里掏出个小酒壶，给大鹏和自己各倒了一杯：“来，益民，咱们也喝一杯，恭喜你搬新家！”
这时候周大忠他们也举起酒杯，同样祝贺周益民新屋装修好。
周益民接过酒杯，跟两人碰了碰：“谢谢你们能来，以后这屋子热闹，你们常来聚聚。”
看了看手表，发现时间差不多，如果不进去看看的话，等一下红烧肉汁都被烧干的话，就会有苦涩味，那就浪费肉。
“你们先吃，我去看看红烧肉可以了没有。”
其他人点了点头，顾不上去帮忙，他们现在的注意力都被眼前的美食给吸引住。
周益民进到厨房后，打开盖子，汁已经没有多少，幸好进来早一点，不然就浪费心机了。
又等了不到一分钟的样子，等汤汁浓稠的时候，直接装盘。
立马就拿了出来：“红烧肉来了。”
众人闻到香味，停下手里的动作，眼睛一直看着周益民手里的红烧肉。
周大福有点迫不及待：“十六叔，你做的红烧肉也太香了吧！”
周大忠他们也点了点头，表示同意。
周益民听到别人的夸赞的话，心里还是很高兴：“只是很家常的做饭而已。”
放下红烧肉后，李友德夹起一大块红烧肉，送进嘴里，可以说是入口即化：“好好吃啊！”
周大忠他们也夹了一块尝试，肥肉部分可以说是入口即化，就算是瘦肉部分，一点也不柴。
李秀兰忍不住询问：“十六叔，这个红烧肉到底是怎么做？”
周益民说道：“只是很家常的做饭，不过在炖肉的时候，我会加入山楂，有促进肉质软烂、帮助消化、解腻增香等功效。”
山楂中的有机酸，可软化肉质纤维，加速蛋白质分解，尤其适合炖煮牛肉、猪肉等较硬的肉类。
这种酸性环境还能减少炖煮时间，使肉更快达到酥烂状态，口感更细腻。
李秀兰和陈淑敏没有想到，一个小小的山楂，竟然有这么好的贡献。
周大福则从饭桌上白面馒头掰成小块，放进红烧肉的盘子去，吸满汤汁后塞进嘴里：“这馒头沾红烧汁也太香了吧！平时家里都舍不得吃白面，今天可得多吃点。”
周大忠笑着说：“你慢点吃，没人跟你抢，十六叔这儿还有不少呢？”
周益民也笑着说道：“大忠说得没有错，馒头管够啊！”
其他人听到周大福的话后，纷纷开始尝试起来，发现的确很好吃。
本来红烧肉的汁就没有多少，那么多人都用馒头来沾，为数不多的汁水，直接就被沾完了。
火锅里的食材换了一茬又一茬，羊肉卷、肥牛卷吃完了。
周益民就把炖好的土鸡和排骨倒进锅里，鸡肉炖得软烂，轻轻一撕就下来，排骨上的肉也脱骨，连汤都变得更鲜了。
众人吃得热火朝天，额头上都冒了汗，有的解开了上衣扣子，有的脱了外套，屋里的热气把窗户都熏出了一层白雾。
小梅吃得差不多了，看着满桌的空盘子，忍不住感叹：“益民哥，这是我最近吃得最丰盛的一顿饭了，谢谢你。”
周益民笑着说：“跟我客气啥，以后你和赵刚常来，我再给你们做好吃的。”
直到炭炉里的炭火渐渐弱了，锅里的食材也吃得差不多了，众人才放下筷子，摸着圆滚滚的肚子，脸上满是满足。
李秀兰收拾着碗筷，笑着说：“好久没有吃得这么饱了。”
上次还是周益民请吃饭的时候。
李秀兰和陈淑敏两人收拾着碗筷，周大忠他们则是把饭桌收拾赶紧，齐心协力下，很快就收拾好。