起先一个评委，直接从孔雀的尾巴上加下来一下来一块珍珠鲍，放在口中咀嚼一番，他先是闭眼细细品味这鲍鱼的美味，待他咽下了这恶珍珠鲍鱼后，猛然睁眼，登时赞不绝口道——
“这冷盘鲍鱼实在太美味了，口感软糯弹牙，与以往的做法不同，冷盘的做法，更能够体现出鲍鱼适才清新爽口的特质，肉质更加的鲜美。”
这时，第二个评委拿起一只汤匙，沿着盘子边上爻了一勺盘子中的汤底，这混上了冰块融化后的雪水汤底，温度刚刚好，那评委连吹都不用吹，直接将其送进了自己的口中，又是一阵细品后，这一位评委也给出了极高的评价——
“这汤底是配了中药的老母鸡汤文火炖煮而成，十分鲜美，可是……有一样我没有搞清楚，这汤底上星星点点的光泽又是什么东西？”
小陈大人赶忙走上前去，做以解释：“这个是鲍鱼壳——”
“什么？鲍鱼壳？这东西也能吃吗？”
小陈大人微笑讲解，一副振振有词的模样——
“是的，正如廖大人所看到的一般，这鲍鱼壳入汤不尽能够使汤底色彩明艳，更重要的是，它有一定的药膳作用，在中医学上将这鲍鱼壳也是一味中药，名为石决明，具有镇肝潜阳的功效，它主要是入肝经的作用，适合眩晕、耳鸣、目赤的人群。”
听到这里，第二位评委惊奇地拿起汤匙，在盘中又舀了一勺，说道：“没曾想这鲍鱼壳还有这样的功效，这一次咱们也算是长长见识了。”
这时，第三个评委也动起筷子，从孔雀的尾巴上取之一块紫鲍，将其蘸了蘸汤汁后，送入口中，一阵细细咀嚼后，登时摇着头惊叹道——
“这配着汤汁的鲍鱼的口感又是一重天的美味，冷盘鲍鱼肉质弹牙，配上这汤汁调味后，甘脆口感饱满，软嫩滑爽，回味悠长。”
经过这前三位评委的专业点评后，后面的几位评委也纷纷拿起了筷子，跃跃欲试地开始品尝这一道“孔雀开屏”的鲍鱼盛宴。
不多一会儿，这孔雀的尾巴就被吃个精光，光秃秃地就剩下了一个个的壳子，而这汤底做出来的湖水也被众人喝得干净。
一个自负才气书华的评委竟然忍不住诗情，便是当众赋诗一首——
“可怜孔雀初得时，美人为尔别开池。恋屏孔雀摇金尾，莺舌分明呼婢子！”
此诗一出，众人皆为鼓掌称赞，此诗太过应时应景了，这一道孔雀一开屏，所有的菜品似乎都显得索然无味了——
正如那孔雀摇开金尾之时，群鸟只能虽不情愿，也只能在其身边沦为衬托的婢子。
评委中威望最重的长者站了出来，说了两句：“这一道孔雀开屏的鲍鱼盛宴，不论从创意上，还是用意上无疑在这一次比赛中都是脱颖而出的精品，本官认为它是最适合夺魁的菜品，各位评委可有什么异议吗？”
几个评委纷纷举手赞成，全票同过了评委主席的意见。
看到这里，小陈大人脸上露出了掩不住的喜色，这一道孔雀开屏是真真的给自己长了脸，同时，他心中是越发喜欢何容儿这个奇女子了……