“既然打得就是新鲜牛羊肉的名头，自然不会保存太久。”宁昭抬袖掩住口鼻，还是对那股子膻味儿有些适应不了。
“之前让刘季凿的冰窖弄好了吗？”宁昭问道。
虽然要吃新鲜的，但总归需要存放，现在是冬日，京都的天气很冷，一时半会这些肉也不会坏掉。
但酒楼做的是长期的生意，到了夏日这些肉可存放不了多久，甚至早上弄出来，到不了晚上就能看见蚊蝇乱飞了。
所以宁昭提前吩咐凿好冰窖，这样一来，一年四季都能保存好这些牛羊肉。
当然，要是能迅速的卖光，这肯定是最好的。
“夫人等等。”秦肆做了个手势，说道：“我让人叫刘季过来，您问问他。”
说着，秦肆又忍不住扁了扁嘴，开始嘲讽，“我这几日忙的不可开交，钱庄那几位大爷日日派人来询问有没有好的营生，唉，简直折腾人，我看他们呀就是不相信咱们，还得把银子往咱们钱庄送，这真是委屈他们了呢。”
宁昭闻言笑了笑，说道：“他们信不信是他们的事，我们只管做好自己的。”
钱庄一早就说清楚了，好的营生可遇不可求，但银子存到宁氏钱庄，至少利息不会少了他们，存来的银子拿回去时，只多不少。
“现在钱庄才刚起步，等他们银子拿到了手，自然不会再这般折腾。”
宁昭说着话，就见刘季从外面小跑了进来，老远见到宁昭，刘季还兴奋的挥了挥手。
难得见到一贯稳重的刘季露出这般模样，宁昭也笑了起来，出声道：“慢点跑，一会摔了，刘伯可要心疼了。”
“无妨！”刘季来到宁昭跟前，微微有些喘息，但脸上的笑容却很深，一看便知道有好消息。
宁昭都不需要问，刘季自己倒先忍不住了，气儿还没喘匀，就忙着说道：“夫人，冰、冰窖已经凿好了！现在正让伙计们往里面送冰块呢！”
“咦？货已经到了！这么快！”刘季话刚说完，这才看见摆在几人身后那一车牛羊肉，顿时眼睛一亮。
“夫人咱们是不是马上就要开业了！”刘季兴奋得很。
这可是自己第一次当家做掌柜，他心中对酒楼日后的蓝图可谓是畅想无数啊！
宁昭闻言，却是摇了摇头，众人疑惑，宁昭便解释道：“从酒楼筹划至今，咱们可一次都没有吃过咱们自己做出来的咕咚锅。”
宁昭指着车上的肉，笑道：“这批货就拿来尝尝鲜，开业的日子我已经定下来了，就在二月初六。”
“二月初六？”秦肆说道：“过两日便是元春节？这日子倒是不错，可是咱们手底下的伙计们也得休沐呀，总不能开业两日便休息吧？”
宁昭看着秦肆，随即笑了起来，说道：“不休。”
“对了。”宁昭朝刘季说道：“这一点要跟伙计们说清楚，今年元春节不休沐，但我会给他们没人按照三日的工钱结算元春节当日的工钱。”
说着，宁昭笑容更大了些，说道：“当然，该有的红包我也不会少了大家的。”