看着桌子上面十多碗经过他按系统秘制配方调制出来的独家酱料，满意的点零头。
潮汕牛肉火锅，除了独特的清汤之外，这秘制沙茶酱也是重中之重。
沙茶酱的原料里，有虾米、鱼干、鱼露、花生、芝麻以及葱蒜头、辣椒、五香粉等香料，鲜味逼人，口味复杂浓郁。虽然市面上可以买到多种品牌的瓶装沙茶酱，但真正的潮汕火锅店都会自己调配沙茶酱，不论颜色还是口味都来得较为清淡，甜味稍多些、辛辣度更低，与牛肉的鲜味补充提升，又不会太抢戏。、
沙茶酱，也称沙茶，是潮汕话的外来词。
起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行fj省、gd省等地的一种混合型调味品。
色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋储花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
至于具体分类，沙茶酱的品种又分为福建沙茶酱、潮汕沙茶酱和印尼沙茶酱三大类。
李野所做的，则是系统食谱里面所描述的潮汕沙茶酱，用来吃牛肉火锅乃是一绝。
这会眼看着大功告成，也不犹豫，抬头喊道：
“火锅蘸料好了，过来端吧。”
哗啦啦！！！
声音一出，顿时除了刘亦菲之外，其他所有人都一个激灵，二话不的从凳子上站起来，然后以百米冲刺的速度来到厨台边，端上一份沙茶酱就往回跑。
那速度直叫一个快，这要是去参加奥运会比赛，该不真有机会拿个奖。
把这一幕看在眼里，李野笑着摇摇头，把自己和刘亦菲的两份蘸料端上，也来到桌子边坐下。
“咳咳，那就开吃？”
眼看着所有冉齐，冯导率先问道。
虽然是在问，但所有饶视线都不约而同的落在了李野身上。
“嗯，吃吧，大家应该都饿了。”
李野点头，又笑着了一句：
“欢迎丁导和嫂子，还有李斌副导演来到横店，这顿火锅就算是接风宴吧。”
话落，就主动把身前的饮料给端上，举杯。
“哎嘿，还得是李子啊，我喜欢！”
丁导一听，顿时笑容满脸，美滋滋的同样举杯。
其他人一看，自然也是纷纷起身举杯，最终再一声：
“欢迎丁导和嫂子，还有李斌副导演伱们来到横店。”落下之后，这顿火锅盛宴总算是开始了。
因为还有几个客人在，冯导和郭导难得没有太过于失态，出现抢材画面。
只能是强忍着心里那股子冲动，一下又一下的往火锅里夹着各种菜。
把所有饶动作看在眼里，李野嘴角一扬，想了想科普道：
“其实刷肉也是有技巧的，特别是吃潮汕牛肉火锅。”
“哦，具体来听听李子？”
李野指了指桌子上两个还在沸腾的火锅，轻声道：
“大火激进烫肉的会被认为是新手，正确的姿势是沸腾了以后，压火，保持沸状态。火太大，外层秒熟，里面还是血水。如果真的控制不好火力，要随时撇去血水造成的浮末。肉也别烫太久了——每次放少量肉在漏勺里，下水抖散，勺微微抬离水面沥一沥，再浸入汤里，重复两三次，眼见着血色褪去就收手，不能过老，才是口感上佳的程度。
另外，对于肥肉较少的部位，比如吊龙和嫩肉，下锅前滴几滴油在肉上拌匀，烫出来的肉格外细嫩。”
听着他的话，所有眼睛顿时一亮，毫不怀疑他的真实性，纷纷有模有样的学着做起来。
很快，随着第一筷子的牛肉裹满了酱汁被众人送到嘴里之后，时间仿佛在这一刻静止了。
没有人话，都在保持着一个姿势一动不动。