忠清除非是不发火，发火就狠的。
结果是去外地的五个厨师长出发时，每个人都带着五个从年初一撤下来的兄弟，后续的还在增加。
张向东这边发现人员流失没？发现了，但不明显，十家店每天一两个员工离职很正常，看不出啥来。何况离职的都没说回阿巧，理由各种各样但都正经八百，也就没那些猜疑。
安排好厨房的事，忠清回北京之前找弟弟华清唠了唠。
小包房，哥俩儿，俩菜，每人一壶酒。
“谭师傅总共收了你、小高、爽姐你们仨徒弟，小高和爽姐在苏州，一个是区域经理，一个是区域总厨，你------你也行，总部老店厨师长，坚守红色根据地。”忠清虽开玩笑，但恨铁不成钢的成分居多。
华清喝酒，不吱声。
“和图雅还有联系没？”忠清问。
“早没了。”华清说。
“你三十八了，啥事都懂，有些话我不想说。打你调到老店我来都有数，食物中毒一次，去北京之前一次，剩下的就是昨天来了。
你觉着厨房管理的好吗？”忠清问。
“我觉着还行。”华清说，情绪不高。
忠清看了他一眼，说：“是还行，人都叫人家挖走了还行呢，你咋省思说的。”
“人走不能怨我，给的工资高谁不走？”华清道。
“咋地？你也想走呀？”忠清盯着华清问。
“我不走。”
“知道你咋想的，告诉你，想之前先看看自己咋做的。”忠清说：“韩军调长沙当区域经理，你不平衡，我问你，调你去当总厨你能走吗？”
“咋不能走？又没吃奶孩子。”
忠清气笑了，说：“说得轻巧，我问你，你真能走？”
“------”
“知道省城总厨的位置为啥一直空着吗？”忠清问。
“不有你吗。”华清说。
“你——”忠清恨不得煽弟弟一耳光。“那是你师父给你留着的，你倒好，一点不争气，还天天劲劲儿的，动不动就闹情绪。
给你调几次岗位了？心里有点数，人家别人调动是因为干得好，你呢？没降职就不错了。”
华清低着头不说话。
“你工资在所有厨师长里是最高的吧？跟你说，别以为别的厨师长没意见，那是因为你是谭师傅徒弟，不说啥。
谭师傅对你、对我不薄，没人家咱们弟兄能有今天？
说这些是为你好，你师父更为你好，你得好好干，别成天小情绪挂脸上，芝麻粒大的心眼儿。我告诉你，再这样别说省城总厨了，你这厨师长都得刷下去，不用你师父开口，我就直接下令。”
华清不知啥时候把低着的头抬了起来，见哥哥说完了，开口道：“你说的我都明白，放心吧，肯定好好干。”
和弟弟华清谈完的第二天，忠清返回北京。