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第209章 寿面的制作

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“好了,既然我们几个已经到了这里了,那现在你能够交代一下你爷爷的情况吗?”

“没有想到张先生你居然那么关心我爷爷的情况。”

“当然你之前不是都已经说过了,请我来这里就是为了你给你的爷爷做一碗寿面嘛,要是不知道他的情况的话,要又要怎么给他做呢?“

张坤带着理所当然的语气,对着方志敏如此说道。

“嗯,没错,你说的在理。”

听到张辉这么说,觉得他说的很有道理的方志敏,点了点头对着他如此表示道。

“那么接下来就由我来为你介绍我爷爷的具体状况。”

“好的,我知道了,那么就麻烦你了,方小姐。”

进行了充分的沟通之后,张坤很快就从方志敏那里得到了关于她爷爷现在所有的具体情况。

花了大概一个多小时的功夫,这才把她爷爷的情况说说完。

“真没有想到你爷爷居然有这么多毛病,这要是没有弄好的话,吃点东西肯定要会要他命啊。”

听完了方志敏的讲述,知道他的爷爷现在已经病重在床,没有办法再像以前一样吃东西。

张坤忍不住皱起了眉头,对着她如此说道。

“没错,你说到这里,不然的话,我也不会那么头疼,寻找可以对我爷爷胃口,还能够让他不至于吃点东西,就死的厨师了。

那个既然你现在已经知道我爷爷的具体情况,那么你有没有把握完全给我爷爷的寿面呢?”

“嗯,把握我倒还是有的,毕竟我的厨艺水平可不是一般的高,只不过有些东西我需要你的全力支持才能够弄到,不然的话很有可能做不出来。”

“嗯,只要你能够让我的爷爷吃高兴,不管你需要什么东西,我都会给你想办法弄过来的。”

“嗯,有了你这句保证,我就可以放心大胆的开始干了。”

得到了人家方志敏的全力保证,说自己一定会想方设法的为他筹集一切所需要的物资。

张坤现在也总算是可以放心大胆的去干了。

没有再和人家方志敏继续在会客厅里面浪费时间。

张坤立刻带着余梦欣,来到了他们这一次战斗的地方。

方家的后厨所在地。

“就是这里吗?看起来这个叫方志敏的女人为了她的爷爷,还真是下了血本。”

看着自己面前这些堆满了的新鲜食材以及各种顶级的厨具,虽然并不是很清楚这些东西的具体价值,但是仅凭着作为一名初级厨神的直觉,张坤就知道这些玩意绝对价值不菲。

“那个阿坤,之前我就有一些感到困惑了,明明我只是一个连菜刀都握不好的女人,根本不会做饭,你叫我过来干什么?”

就在张坤仔细的打量着自己面前的这些食材,挑选着可以用来制作上面的材料时。

一直跟随着他,心里面一直充满疑惑的余梦欣,终于再也忍不住自己心里面的好奇,开口便对着张坤如此问道。

想要知道他为什么要叫自己这个并不是很会做饭的女人过来。

“我为什么叫你过来?当然是因为我昨天没有好好的陪你,再加上我很需要一个人帮我打下手,所以我就叫你过来了。”

“只是这样子吗?”

“当然,不然的话还能是什么?好了,赶紧去帮我把这几个鸡蛋弄好,记住只要蛋清不要蛋黄。”

说实话,张坤并把自己刚刚挑好的几个鸡蛋塞到了人家云梦生的手里,让他把里面的蛋清取出来。

“哦,好的,我一定会努力帮助你的,阿坤。”

“你能够帮得到我就好。”

说完话,张坤也就不再和余梦欣交谈。

而是立刻把自己的所有注意力放在了这次的料理制作上。

根据这次自己要伺候的这位老爷子,身体非常的虚弱。

总共就知道自己不能够给他吃什么太猛的东西。

不然的话,老家伙很可能驾驭不住那股强劲的生机,然后吃完了自己的面之后,直接当场挂掉归西。

所以他必须要选取一些,比较清凉而且还有一温和的东西作为辅食。

这样的东西肉类基本上是可以不用考虑了,但是如果面条没了肉类的支持,那么就必须要添加另外一样东西来作为蛋白质的补充,这个东西最好的选择就是鸡蛋。

除了鸡蛋这种比较重要的辅食之外,还应该有其他的比较美味的辅食,比如茴香豆,豆腐干之类的食材。

当然香菜是必不可少的,因为这玩意除了可以用来当调料品之外,还可以用来治疗人的疾病。

虽然并不是专业的医师,但是凭借着厨神的直觉,张坤还是选出了最合适这位老爷子现在病情的几种香菜。

或许等吃完了这碗面,作为老爷子的病情能够有所缓解以后呢。

做好了这些食材的选择之后,张坤睡便把自己的目光放在了面条的制作上。

寿面的重点永远不是在辅食,而是在作为主食的面条上。

面条如果做的不好,太软太糯,感受不到筋道,哪怕是辅食做的再香,那也是于事无补的。

不过考虑到老爷子现在牙口不是太好,太过筋道的面条一定会对他的牙齿产生伤害。

所以他必须要让面条的筋道程度稍微下降一点,但这就有可能会让面条显得太软,也有很大的可能影响整个面条的口感。

如果把控不好这个让面条的变得筋道又不至于伤牙的度,事情就会变得非常的糟糕。

“不过话是这么说,到底要怎么样才能够让面条变得筋道,又不至于伤到别人的牙呢?

嗯,真的有些伤脑筋啊。”

张坤忍不住在自己心里面暗道,不过作为一个拥有的系统,而且还有着各种能力加持得人类。

在经过一番仔细的思考之后,他最终还是得出了一个说不定能行的答案。

“嗯,如果我真的要这么做的话,纯面粉面条肯定是做不出来了,只能够在面粉上做点手脚了。”

觉得自己不可能用纯面粉,来制作符合上述要求的面条。

张坤别把自己的主意打在了面粉的组成上,想着自己说不定可以利用,其他农作物的粉末,来一定程度上改变面粉的构成。

以此来改变它的口感,让它既不至于太过筋道弹牙,又不至于变得又软又糯,彻底丧失它作为面条的味道。

“嗯,那么就开始干吧。”

心里面规划了这次寿面的制作的全过程。

张坤也就没有再去管太多,而是投入自己的全身心,开始一步步的按照自己的计划完成这一份出身特质的顶级寿面。

……

时间就这么一分一秒的过去了,在经过了两个小时的奋战之后,尝试了大概两三次,总算是掌握了合适的面粉豆粉花生粉的比例,成功将它们塑造成了自己理想的面条。

张坤的脸上立刻露出了一副欢喜的表情,然后他便开始了辅料的制作。

经过一番锅碗瓢盆的碰撞之后,张坤为放假老爷子特制的蛋白豆花面条,就这么顺顺利利的完成了。

“嗯,很好,这样就可以了,那么到了这个时候也该叫人把它送上去了。”

总算是大功告成,张坤拿起自己身边的帕子擦了擦自己沾满了面粉的手。

整个人的心里忍不住如此窃喜的暗道,然后他便赶紧让人把这玩意儿给送上去。

不然时间晚了,怕是老爷子就得睡着了,再也吃不上自己亲手为他做的面条了。

“梦欣,你去那边摇一下人。”

“好的,我知道了,我现在马上就过去。”

和张坤一起忙碌了两个多小时,帮助他完成了很多辅助作业,听到了他的声音,余梦欣便转过头来对着他说道。

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