李忠信一直就知道，忠信连锁快餐在京城那边是中西结合体的大型快餐。
这个快餐店是忠信连锁快餐的第一家旗舰店，占地面积超大，其他的连锁店，并不需要如此大的面积。下面后要开的连锁快餐，面积要比京城的忠信快餐小很多。
当然了，主要的品牌是中餐美食，用的地方比西餐的美食用的地方小了很多，主打的品牌是中餐，西餐呢！只是略带一些。
李忠信想过这个问题，为什么要带一些肯德基之类的那种炸鸡之类的物品，是要让人们对于中餐和西餐有一种明显的比较。
只要在忠信连锁快餐吃过几次饭以后，就能够感觉出来，在性价比方面，中餐的性价比要远远高于西方的快餐。
上餐的速度方面，中餐和西餐也是差不多少，很多人认为，西餐的油炸食品比中餐的食品快，那是一个误区，很多中餐的速度要比西餐快很多。
从这个起点开始，李忠信能够慢慢地让人们接受到一种全新的价值思维观念，不是外国人的吃的就是好的，中餐的档次和程度，是外国西餐和快餐无法相比的。
外国的西餐之所以在中国贵，主要是西餐的环境和品质，中餐的环境和品质达到了质变以后，中餐今后的重要就会提现出来，而不会出现后世那种洋人的餐厅卖的都是好东西的那种情形。
李忠信从中能够感受到的最典型的例子是，西餐是汉堡，中餐是肉夹馍。
西餐的汉堡上来的速度和肉夹馍的速度基本一致，甚至肉夹馍上来的速度要比西方的汉堡上来的速度还要快三分。
一个肉夹馍的价格和一个汉堡的价格在这个年代比起来，差了将近一半，也就是说，买一个汉堡的价格，能够买两个肉夹馍。
中国的肉夹馍后世的时候，在美国那边卖得十分火爆，不光是肉夹馍，还有我们中国普通人最为喜欢也是最为简单的煎饼果子，这种东西进行了一点改良以后，在美国那边是卖得相当火爆的。
汉堡和肉夹馍是一种，另外还有中国的面食。中国的肉面之类的传承，要比世界上任何国家的传承都要强上无数倍。
后世的时候，中国遍地开花了一个叫做李先生加州牛肉面的快餐，让李忠信感觉到十分不服气。
李忠信不服气的原因十分简单，李先生加州牛肉面的味道很差，就连李忠信家住的江城那边的苍蝇馆子的面条的味道都比不上，就是因为价格比其他的，面条的价格高，环境比其他的面馆的环境好，服务态度上让人感受到很舒服，就在中国站住了脚。
而中国源远流长的面馆，很少有能够比得过这样的面馆的，最大的原因不是别的，就是因为没有钱去投资那么大的一种生意。