油锅中放入各种酱料和辣椒，因为有老人和小朋友，纪予初也只是加了菜谱上所说的量的三分之一，炒出香味后接着加入各种香辛料……
接着加水盖上锅盖，趁着这个功夫把需要装饰的青菜洗了洗放入碗底，这时候薄薄的牛肉片也差不多煮熟了，没有大厨做菜的那么多规矩，纪予初准备直接把锅拿起来把里面的菜倒进碗中。
但……天不遂人愿，正当她闻到香味后信心十足的准备拿起锅的时候，却发现锅实在是太沉了，自己的小胳膊小腿根本使不上力抬不起来……
实在是心累。
另辟蹊径，纪予初换了个方法，从架子上抽出大勺子，一勺一勺的把牛肉和汤汁全部装进了碗内。
完美！
精致的摆盘，四溢的美味，滕腾的热气……
碗边还有些烫，带上隔温手套把它端到了餐桌上，爷爷似乎抽出目光往这边探了探，不过现在不是计较这些的时候，完美的一道菜上桌，目前的“色”“香”已经俱全了，就是不知道味道怎么样，纪予初信心大增，摩拳擦掌的想要接着大施拳脚。
接下来就是糖醋排骨了，刚好锅里蒸排骨的时间到了，把它们捞出来控水，接着在锅里放入冰糖来回翻炒，过一会儿把控干的排骨一股脑儿倒入锅里上糖色。