飞行员有专门的餐厅，只有飞行员能进来吃，按照标准四个人一桌四菜一汤，分量管够，而且荤素搭配。张学良招呼徐世英、高纪毅和乌德特坐下，今天的菜是酱牛肉、猪肉白菜炖粉条、京酱肉丝、青椒炒鸡蛋，再配一个冬瓜排骨汤。张学良不由点点头，虽说搭配不怎么科学，不过在这个年代已经是相当不错的了，也是饿了，四人也不多话，津津有味的吃起来，吃了两碗饭，菜全部都见底了，再喝了一碗汤，张学良笑笑说：“看乌德特上尉才来不到半年，筷子已经这么熟练了。”还没等翻译，乌德特笑嘻嘻的用半生不熟的汉语说道：“虽说中国有很多很多东西不如德国，但是饮食上绝对领先德国一百年。我就想了，等我老了飞不动了我就开一家中国菜餐厅，肯定能赚大钱。”说的一座皆笑。“我在美国也吃过中国菜，吃的最多的是李鸿章杂烩，已经觉得比我们德国菜好吃多了，没想到在这儿，任何一道菜都比李鸿章杂烩好吃。”众人又都笑了，而且越笑越大声，乌德特莫名其妙，张学良给他解释。原来清光绪二十二年（1896年），李鸿章奉旨到俄国参加皇尼古拉二世的加冕典礼，顺道访问欧美。一路上吃了两个多月的西餐，胃口都吃倒了，所以一到美国就叫使馆的厨师用中国徽菜宴请美国宾客。中国菜深受欢迎，连吃几个小时洋人还不肯下席。此时总管向他禀告：“中堂大人，菜已吃完，怎么办?”李鸿章略加思索后说：“把撤下去的残菜混在一起加热，用大盆端上来”。不一会儿，热气腾腾的菜端上桌，洋人尝后连声叫好，便问菜名，李鸿章一时答不上来，只是说：“好吃多吃!”岂料歪打正着，“好吃多吃”与英语杂烩（hotchpotch）发音相近，后来此菜便被命名为“李鸿章杂烩”。从此，李鸿章杂烩成了美国最受欢迎的一道菜，全国各地李鸿章杂烩店遍地开花，仅仅纽约一地就有数百家。但是这些老外肯定想不到这道菜是些剩菜剩料做成的，在中国是上不了台面的。
吃完晚饭，空军军官们一个个神色紧张的走进会议室，他们知道真正的大考要来了，由参谋长徐世英汇报空军这大半年的发展状况。“截止目前，在鹰巢基地训练的飞龙联队、飞虎联队、飞鹰联队、飞鹏联队、飞豹联队以及第6-10联队一共十个联队，总计在训的战斗机飞行员六百人，轰炸机机组八百组，接收枭龙战斗机两百二十八架，双座教练机两百架，已改装的战神轰炸机一百三十架，正在航空工厂改装的一百八十八架。根据计划，到明年五月份，五个主力联队要全部满编，每个联队包括七十二架枭龙战斗机、七十二架战神轰炸机，每架飞机按照比1的比例配备飞行员。到1931年五月，十个联队全部满编。我们鹰巢基地有信心完成总司令交代的任务。”
“很好！整个东北都在看着你们，你们能够发挥出多少威力将直接关系到我们东北乃至中国的生死存亡，在座的都是我一手提拔的优秀爱国军官，我也不藏着掖着了，据可靠情报，日本军部正在密谋侵吞我们东三省，初步定的动手事件是1931年的秋季。”空军的军官最高级别也就是徐世英、高纪毅等人是少将军衔，其余联队长大部分是上校军衔，少部分如高志航只是中校军衔，在军中的地位还是比较低的，这还是第一次听说日本人的企图。“一旦开战，东北军当然有信心击退关东军，但是如果十数个师团的日军从本土增援，我东北陆军将承受巨大的压力，这时候就要指望你们空军对日军的阵地、后勤、炮兵进行空中打击，大力支援我们路上部队的作战。一旦你们技艺练不好，提供的支援有限，甚至是让日本空军控制了我们的天空，那东北沦丧就不远了。诸位，拜托了，努力吧！”
一股前所未有的压力和责任感压在了军官们心头，我们对国家对民族对东北是如此的重要，我们怎能虚度光阴呢，怎能玩物丧志呢？
第二天，张学良亲自观看了空军的演习，首先是飞鹰联队、飞龙联队和飞虎联队熟练飞行员进行大编队空中对抗演习夺取制空权，然后是战斗机掩护战神轰炸机进行小角度俯冲轰炸，最后进行的是战斗机进行空中格斗演练以及对地攻击。张学良指示，训练要科学，要贴近实战，组织要严密，不要为训练而训练，要通过每次的训练让飞行员都有所进步。另外飞行员的水平上来之后要多组织大集群远距离陌生地域攻击训练以及战地机场起降训练，
总体来说，张学良对空军的进展是十分满意的，这支耗费了无数的金钱和心里建设起来的现代化空军能否发挥预想的作用，只有等待战争的检验了。