“滋滋滋——”
油与肉丝接触,瞬间发出声响,源源不断的油花在锅中四溅开来。
等到锅中的声响发生变化,瞿筱筱才用筷子将锅裏的肉丝搅拌、分开,热锅凉油,肉丝丝毫不沾。
随即,她加大搅拌的动作,直至锅裏的肉丝由之前的嫩粉色,变成微微发白的颜色,立即用漏勺盛出,放在一旁备用。
吴昭昭一边留意师父的动作,一遍将早就准备好的甜面酱递过去。
拜师之后,她从瞿筱筱的口中知道了自己的天赋所在,所以调味的事情基本上都是她在做。
瞿筱筱余光瞥见靠近的不銹钢小盆,立即接过手,加大炉竈的火力,将油温升高。
看准时机,将甜面酱倒入油锅中,翻炒出独属于甜面酱的酱香味和鲜甜味。
紧接着倒入提前准备好的料汁,一起均匀搅拌,直至炒出想要的酱香味。
此时,立即往裏倒入淀粉水,使料汁变浓稠。
“哧啦——”
下一秒,提前翻炒过的肉丝转瞬间落入锅中。
瞿筱筱不由得加快自己的动作,左手握紧铁锅前后推拉,右手勺子不停地推动锅裏的肉丝,使其与酱汁均匀混合。
原本发白的肉丝沾染上棕红色的酱汁,瞬间勾起人的食欲。
再加上肉香味与酱香味混合而成的独特香味,更是让人闻着就流口水。
本来,吴昭昭一心都在观察师父炒菜的手法上,不知不觉间,她的一双眼睛渐渐锁定在锅裏的肉丝上,嘴裏也积满了口水。
在看到师父关火,准备盛出菜时,她才从那种虚幻的感知中回过神。
刚想说话,却发现一张口,嘴裏的口水就要流出来,沾在口罩上。
“咕咚!”
她连忙闭紧嘴巴,一次性将嘴裏的口水全部吞咽完。
或许是太多,吴昭昭甚至能够感觉到口水落在肚子裏发出的声音。
一张脸顿时羞红,不敢去看师父的脸。
瞿筱筱没发现徒弟的异样,一锅钱江肉丝炒好,接下来就是床盘的时候。
她看了一眼低头的吴昭昭,喊道:
“昭昭,你先用泡水的葱丝铺在碗裏,再铺上一层肉丝,最后在撒上一些葱丝点缀,我还要再炒几锅。”
“好!师父。”
吴昭昭也顾不得丢脸的事,连忙开始自己的任务。
按照瞿筱筱所说,将钱江肉丝装碗。
酱红色的肉丝铺在翠绿的葱丝上,再佐以葱丝在表面点缀,翠绿红亮交织的景象,就足以让她胃口大开。
对于中午的员工餐时刻,她变得更加期待。
在一众员工的期待中,午餐的时间很快来临。
今天的餐桌上,除了四个工作人员,还增加了以为小食客——吴莱。
因为吴莱回家也是自己一个人待着,看着就让人不放心。
所以瞿筱筱允许吴莱继续在食堂待着,跟着吴昭昭一起生活,等到年终放假的时候再一起回家过年。
新来的食客,让她的声音不自觉压低。
“员工餐不限量,想吃多少吃多少,夹不到的就让你姐姐帮忙。”
香气四溢的菜肴让吴莱觉得自己的眼睛差点看不过来,听到瞿筱筱的话,双眼呆滞地重重点头。
“嗯。”
“开饭吧!”
一声令下,所有人都朝着自己心仪的菜肴伸出筷子。
钱江肉丝作为今天的主菜,也是吴昭昭耗费了大量心力的菜,她的第一筷子自然是让妹妹品鉴。
在老家的时候,她们姐妹俩可没有这么好的条件,所以,她也想让妹妹感受一下自己的进步。
“这是钱江肉丝,姐姐我也参与了,你尝尝味道怎么样?”
和话音一同出现的,是一筷子翠绿与红亮交织的菜肴。
吴莱有些茫然,但还是下意识地点点头。
不得不说,翠绿与红亮混合的钱江肉丝,铺在白米饭上,迅速抓住人的视线。
再加上浓郁的酱香味,其中夹杂着葱丝的香,香气扑鼻,差点香的人睁不开眼睛,勾着吴莱的馋虫在胃裏躁动不安。
她缓缓咽下一口口水,迅速将碗裏的钱江肉丝塞进嘴裏。
一入口就是浓郁的酱香,咸鲜入味,刺激着味蕾和神经,想要分泌口水压制。
但还不等其反应过来,牙齿已经迫不及待地对准嘴裏的食物咀嚼。
肉丝细嫩咸鲜,甚至还能感受到咬破时,内裏流出来的汁水。
葱丝鲜甜爽脆,与细嫩爽滑的肉丝结合在一起,恰到好处,爆发出令人震惊的覆合滋味。
吴莱感觉自己就像是来到了仙境一般,到处都是美好,流连忘返。
直至嘴裏的食物不知不觉间滑到喉咙,她才依依不舍地吞咽入腹。
同时放缓呼吸,防止嘴裏的香味往外飘散。
下一秒,吴莱立即将碗裏剩下的钱江肉丝和白米饭一起赶进嘴裏,感受不同的美味。