张氏在珍味坊帮了几日,又因家中事务繁忙回去了，天气渐冷，家中几亩菜都得好生伺候,该盖稻草的盖稻草,盖撒草木灰的撒草木灰。
一早打开门,院里水缸都结冰了,一呵气都成了白雾。
就快入冬,鸡鸭早就不下蛋了,家中现有的几框鸡蛋都是前段时日朝人家买来的,如今放在库房里,都是宝贝疙瘩，何霜降正思量最大程度的替她挣钱呢。
早间饭食能做的也少,若何大牛不在,她想卖豆浆也不成，因为她推不动磨盘。
这几日没了买二斤送一斤的好处，铺子里人也渐少了，必须得找个合适的吃食,也好多引些人过来。
珍味坊货架位置又叫她调整一番,白天对着外面,卖朝食,等上街的人散去，就把铺子打开，供人进去自行挑选,方便人家也方便自己。
院里用泥垒了个烤炉,用来烤红薯,库房里堆了不少从各处收来的红薯和板栗,这个要好好保存,否则时日一久，就发芽了。
铺子太小，否则改成个小饭馆也行，现在只能当是卖杂货的。
因着东街那些摊子不靠谱，生意越来越差，不少人早上又必须得吃，所以她这铺子早上生意还不错，卖面夫妻上回那一出挂羊头卖狗肉，惹得不少人对这便宜吃食还真有些怕了，宁愿绕路到她家铺子来买吃食，而且她家这味道，的确也值当。
只是东西少了点，这也是没法子的事，只她一人，每日劳心劳力的，再多些也分不出精神。
正愁着买什么好吃且方便的吃食，何大牛带着一只鸡过来，倒是提醒了她。煎炸炒炖无非这几样，吃来吃去都吃厌了，放烤炉里烤，除了她总捣鼓这些花里胡哨的吃法，谁家也不会想着浪费一只鸡一只鸭去搞这些。
鸡便罢了，鸭比鸡便宜，除非要炖老鸭汤，否则鸭肉吃起来没有鸡肉口感好，还有些腥气，除非多放点料盖住，否则还真的只有烤出来的香。
何家吃的酱都是自己做的，每年黄豆有收成，都会留出不少制酱，不同于别家发黑发臭，何家做的酱事祖上传下来的方子，酱色清亮，味道浓香，烤鸡鸭之类，调好酱汁，抹上一层，再放进炉子里，小火慢烤。
烤鸡鸭，这寒冬腊月的，没有合适的黄泥能裹住，所以何霜降干次把上回做煎饼的炉子稍稍改了一下，直接将顶上面做了几个铁钩，将鸭子挂在上面，让它转着烤，这样不容易烤焦，且滋滋往外冒油。
试了两次，逐渐把控好火候，外皮焦黄，内里香嫩，基本就大功告成了。单吃有些许腻，但将鸭子片成片，佐以独门的酱料，配上大葱，再卷上薄饼，这滋味儿能叫人吃下整只鸭都不带歇的。
剩下的鸭骨架用油炸了，撒上孜然椒盐，吃的就是一个焦香酥脆。
这烤鸭还没摆上，不少人就循着味道找过来了，一打听发现还没开始卖，又垂头丧气地走了。
烤鸭的香味足足吊了人家半个月的胃口，何霜降没急着卖，让土地庙里那些孩子到处说，有家铺子专卖烤的香喷喷的鸭子，这一来一传十十传百，还没开始卖呢，名头就已经打出去了。当然，一个孩子也给了十文钱。
正式卖烤鸭的这日，开始店门口没什么人，进门的地方立了牌子，说了今儿有烤鸭。
架子上摆了几只鸭，油汪汪的，不敢一次性烤太多，如果卖不掉，时间久了口感会差些。先来的人闻到了香味，当下就忍不住咽口水了，谁知道一只竟然要六百文。