◎焖河虾,油炸胖灯虫,油炸小鱼儿,木桶白米饭和土窑鸭边腿◎
油果果油的介绍比苦梨膏和黄金虎皮糍粑更多, 价格倒没有更贵,在虚拟网络平臺上的定价是一升装一百二十元。
明霞查了一下,在虚拟网络平臺上, 与进口的初榨橄榄油价格差不多。
实际上,油果果油除了可以作为普遍的食用油之外, 也能作为皮肤保养用油,具体的用法评估介绍没有给她太详细的说明,但以其清爽不油腻的味道,想来作为化妆品的原料, 不会逊色普通橄榄油。
就明霞所知, 护手霜, 面霜和润唇膏这一类基础的保养品, 原料都离不开好的基础油脂。
明霞看到这条介绍, 心裏默默记下, 打算晚上到虚拟网络平臺查一查资料, 看看能不能研究出点什么来。
明霞没把今天压榨出来的油果果油上架, 而是着手开始收拾今天的食材。
她先把捕捞网的拉链打开,用竹筷把裏面的河虾夹出来, 清水冲洗之后,便立马放入锅中煮熟。
无论是海鲜还是河鲜, 只要有足够新鲜度,烹饪的速度永远是最简单的。
水烧八分钟左右, 明霞就把一只只通红的河虾捞上来, 招呼孩子们先吃掉填饱肚子。
这也是她们一家人习惯的吃饭方式了。
食物出锅之后, 微微放温就直接吃掉, 不用凑齐一桌, 这样不用空着肚子等食物, 也不用浪费柴火再次加热。
河虾的数量比明霞预料的多了一些,全部夹出来有八只,每一只至少都有一两多重。它们的钳子比普通常见的明虾大多了,虾壳很厚,脑袋也很大,没煮熟的时候虾身是青蓝色的,等完全煮熟之后,就是诱人的红彤彤大虾了。
八只大虾,一人两只分掉,明霞和大花率先吃完,而三花和花花手指大动作还没完全成长,笨拙地剥着虾壳。
明霞没有上前动手帮忙,让她们自己尝试。
“我们现在开始炸鱼和胖灯虫吧!”明霞看到已经完全沈淀清澈的果油,挽起袖子说道。
油炸食物其实不难,高温,油多,锅大,就能炸出好口感。
在油锅裏翻滚过的蛋白质有着天然吸引人的酥脆口感。
肥嘟嘟的胖灯虫,在调好的湿面糊中翻滚一圈,放入加热后的油果果油中,不到两分钟时间,胖灯虫就变成了一跟金灿灿的香酥条。
明霞捞起一根,稍稍放凉,然后递给大花,说道:“尝一尝,好不好吃。”
面前金黄色的小酥看起来实在太诱人,就连一向性格克制的大花都没忍住,不由自主地张口咬下。
高蛋白,高油脂,对这个年代的人们来说,还有什么能比得上这份美味呢?
三花蹲在院子裏,心急地啃掉虾头上的肉,脑袋却探得高高的,眼睛透过厨房的门,看到大姐已经在鲳味道了。
“娘娘,给我留点,给我留点。”嘴巴上叼着一个大虾头,三花说话又含糊起来,嘟嘟囔囔地朝厨房裏的明霞喊道。
“不会把你忘记了。”明霞用竹筷夹起一只油炸胖灯虫,一口丢进嘴裏,应了三花一句,然后淡定地享受外皮酥脆,内裏细嫩的油炸胖灯虫。
太好吃了。
好像重新回到了垃圾快餐的时代。
便是金大门和麦叔叔家的油炸鸡块都比不上这口感。
花花和三花总是能形成鲜明的对照组。
她三姐急得额头冒汗,花花却依然淡定,用手指头一点一点把虾壳剥下来,动作虽然不熟练,但比吃第一只时好多了。
“娘,这小鱼洗好了,也是放在面糊裏裹一下吗?”大花端来清洗好的小鱼,询问说道。她嘴巴裏还留着前一口酥脆的香味,说话的时候,看到明霞用竹漏子把油炸胖灯虫捞上来的时候,下意识地添了一下嘴唇。
“嗯,这胖灯虫先放一放,等一下还要再炸一次,这样才会酥脆好吃。现在我们炸小鱼,炸小鱼用得时间久一点。”油炸好胖灯虫之后,剩下的果油还很多,不需要添加,直接趁着热度开始炸小鱼。
大花将裹好面糊的小鱼交给明霞之后,也没离开,她站在竈臺旁边,一边帮忙看火,一边把明霞的动作记在心裏。
她很喜欢学习明霞。
从说话的方式,到行事的风格,甚至连做饭的步骤都有意识地模仿明霞。
等明霞开始油炸小鱼时,三花终于把分给自己的水煮河虾吃干凈了,她顾不得收拾虾壳,拉起妹妹的手,一股脑往厨房跑。
“娘娘,也给我一只尝尝,好不好吃,好不好吃?”三花小脸急切地喊道。
大花无语地看着吃两只河虾就把自己吃成小花猫的三花,再看了看干干凈凈的花花,老成地嘆了一口气,直接拿了两只油炸胖灯虫,一个妹妹一只,帮她们餵进嘴裏。
“呜呜呜,好吃,比县城裏的油条还好吃,真是太好吃了,阿姐再给我一只嘛!”三花啃了几口,嘴角不知怎么,就粘上了面粉酥,一口咽下嘴裏这只胖灯虫,盯着放在竈臺上的油炸胖灯虫,恳求大花。
对于贪吃的三妹,大花也有对策。
她说道:“娘说这裏还要再炸一遍,才会更好吃,你要不要吃更好吃的?”
“要!”三花毫不犹豫地响亮回答说道。
为了更好吃的,她可以等。
因为大花经常编织竹篾制品的缘故,明霞家裏许多容器都是用竹子制作而成。
等明霞将胖灯虫和小野鱼都炸了两遍之后,就将它们盛在一个竹子编成的大碟子裏,端到院子的桌子上,让她们尽情开吃。
与几十年后的父母不同,明霞让孩子吃油炸食品完全没有顾虑。
尽情吃呗,就她们这体格,这点儿脂肪量,再多吃几倍,也不用担心。
至于上火,就更不用担心了。
等到这顿饭吃完,一人泡一杯苦梨膏喝下去,喉咙肺腑清清爽爽,完全不用担心上火而引发不良癥状。
明霞和三个孩子围坐在在油炸胖灯虫和油炸小野鱼旁边,满满两盆的炸物飘散而出的香气,令人大脑都开启了愉快按钮。
三花和花花对胖乎乎的炸虫子比较感兴趣。两口一只,又没有鱼刺,还有几分奶香味,再融入油果果油清新的果木香,实在是太符合两位小朋友的口味了。
大花对这两种食物没有特别的偏爱,一口吃油炸小鱼,另一口就改成油炸胖灯虫。
孩子们极少吃油炸食品。长这么大,第一次踏踏实实地吃一份油炸食物,还是跟明霞去凤城县的时候,买的油条和油饼。