“说完土豆，接下来就轮到玉米了。”
“玉米的起源我就不想说了。”
“近些年研究表明，玉米传入中原王朝的时间，甚至早于明朝。”
“因为元朝的时候，就有人记载了与玉米相关的东西。”
“其中记载的玉蜀黍，与现代玉米的特征高度吻合。”
“更别说，李时珍的本草纲目之中，也有明确的相关记载。”
“反正万历间的时候绝对已经有了。”
“至于当时的产量？”
“那难说，主要也是没有大规模种植。”
“玉米的有点其实也很明显，有较强的耐寒性，还有较强的耐旱性。”
“关键是，玉米不挑地，哪怕是贫瘠的土地，玉米也照样可以适应，完全可以大规模推广种植，特别是北方干旱地区。”
“但凡还有玉米一口吃的，百姓都不至于揭竿而起，遇到天灾，总能应对一二。”
“玉米的亩产量虽然不算太高。”
“但重点就是这个耐寒、耐旱耐贫瘠。”
“而且，玉米还可以与其他作物套中，比如花生，比如大豆，比如土豆。”
“一亩地种两种作物，玉米是一部分收成，大豆土豆花生等又是另一部分收成。”
“一般而言，这其实是为了防止玉米废地而进行的套中行为。”
“很多地区就是套中大豆，大豆的根部可以肥田，大豆也抢不到玉米的阳光。”
“玉米套中大豆，也算得上是成熟的套中法了。”
“玉米说完了，接下来就是红薯……”
“红薯这玩意，嗯，也叫番薯、甜薯、甘薯等……”
“相较于土豆玉米的文献杂而不细，这红薯的引入时间段就比较确定了。”
“说是在明朝万历年间，有个叫陈益的广东东莞人，在万历八年的时候，出发去安南，抵达安南之后，当地的酋长招待他一盘菜，这就是番薯了。”
“陈益吃了吃了之后，感觉很好吃。”
“又充分了解完红薯的习性之后，两年后，也就是万历十年，他冒着杀身风险，抽买酋卒，将番薯种藏在铜鼓里，偷偷带回国，然后，就开始在老家大面积种植番薯。”
“收获成功之后，又决议大规模推广种植。”
“而陈益，也因此被称为‘中国引种番薯第一人’，也算是名垂青史了。”
“而除了陈益，还有一种说法，说是有个福建人，叫陈振龙，去吕宋做生意的时候，发现了红薯，将其描述为：‘大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠’。”
“于是，他就想引种回国。”
“但由于当时吕宋还在西班牙的殖民统治下，不允许红薯出境。”
“陈振龙还是精心策划，将红薯藤搅入吸水的绳子中，并且在外面涂满泥，这才巧妙通过殖民者的关卡监检查，渡海回到家乡，开始在家乡普及。”
“陈振龙的引入时间是在万历二十一年左右。”
“但不管是陈振龙，还是陈益，都有明确相关记载说明他们就是引入了番薯。”
“或许是地域因素，相隔太远，陈振龙不清楚。”
“再加上陈益也不是什么达官显贵，想要全国推广，显然有难度。”
“其实说起来也挺遗憾的。”
“明明万历年间，玉米、土豆、红薯，三大乱世救命粮已经出现，却没能被重视。”
“如果能够大面积推广种植，那一场天灾，也不至于要了西北地区百姓的命。”