第六百一十七章四大名旦
北平·适意居。
适意居是明朝永乐年间创立的，而福聚德是清朝同治年间创立的，因此朱元璋爱吃的那种烤鸭应该是适意居的烤鸭。
适意居和福聚德的挂炉烤鸭主要区别在于烤鸭的制作方法和风味特点，适意居的烤鸭口感更加软烂，而福聚德烤出来的鸭子口感更加酥脆。
适意居的烤鸭采用的是焖炉烤鸭技术，这种技术在制作过程中鸭子不见明火，烤出的成品呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白细嫩。
适意居的焖炉烤鸭技艺在历代烤鸭师的手中不断得到发展，形成了所谓的“三绝”，即焖炉特制技艺绝、选鸭制坯技艺绝、烤制片鸭技艺绝。
吃着烤鸭喝着白干，令众人吃得愉悦，尤其是于子龙的大嗓门，时不时发出大笑，充斥着整座雅间。
于子龙大笑道：“哈哈，接着跟我说你这维新，我最爱听着玩意。”
荀建生纠正道：“什么维新呀，还戊戌变法呢，是革新。”
于子龙笑道：“对对对对，接着说你这革新，我就爱听你这玩意。”
荀建生叙述道：“在魔都啊，我看了好多好多海派名角儿的戏，有冯子和的，有夏月珊的，有小杨月楼的，还有盖叫天、麒麟童许许多多，真是花团锦簇，美不胜收哇，我不光看他们的戏，我还跟着他们学，他们在舞台上用布景，我也跟着用布景，他们改服装，我也改服装，他们在台上跳现代舞，我也跟着跳，我还改良了扮相呢，我们唱旦角的，为了表现女人的樱桃小口，在男人的大嘴上点上三点红，可有一次我看见一张洋人的画报，那上面的女人简直是忒漂亮了，那嘴唇也画得好看，当天晚上我演《棒打薄情郎》的时候，我就学着画报把嘴唇给画大了。”
于子龙迟疑道：“可人家是洋人呢。”
荀建生得意道：“哎呀，什么洋人华人的，只要觉得好看，我都拿来用，观众都认可了，他们根本就没有注意到我的嘴，而是专心致志地在看我的戏呢。”
于子龙问道：“还改什么了？”
荀建生回答道：“我还改了些行头，加了些珠子和亮片儿。”
于子龙欣赏道：“我说白牡丹呐，士别三日当刮目相看啊，戏曲维新，不不不，叫革新，我说你这戏见长，学问也见长啊。”
荀慧生奉承道：“吴昌硕老先生的那句话说得好啊，于子龙的戏为什么好看呀，他的高宠为什么入木三分，演戏演到最后演的就是文化，这句话就够我受用一辈子啦。”
于子龙大笑道：“你这小子绕了半天，绕到我这来了，哈哈哈哈……”
荀建生恭维道：“您是武生泰斗啊，就连我闺女都知道了。”
于子龙错愕道：“什么，你说什么，你都有闺女了？”
荀建生笑道：“我早就有儿有女了，我闺女爱喜和我儿子令香他们都在家呢。”
于子龙欣喜道：“哎呀，要不说我老了呢，好，一会我连夜去你家看看她们娘仨。”
荀建生婉拒道：“恐怕不行，春生她又怀孕了，改日吧，今天她不太舒服。”
于子龙大笑道：“又怀孕了，你可真行，我说白牡丹呀，你们两口子够能折腾的，哈哈哈哈……”
荀建生问道：“我跟金陵方面的剧院都联系好了，您怎么又不让我走了呢。”
于子龙回答道：“哎哟，我的白牡丹呀，这么大的事你都不知道，亏你还在北平呆着呢。”
荀建生解释道：“你说我这每天家里剧院两头跑，有时候一天还两出戏，我能知道什么呀。”
于子龙吩咐道：“师妹，快告诉他什么事。”
小酸梅告知道：“顺天时报要举办一次旦角名伶的评选活动，群众自发投票，最后以票数的多少评选出四大名旦，全国各地的报纸都积极响应着呢。据我所知，像万筱菊、商细蕊、徐碧云、王幼卿，还有我大师兄筱翠花，他们都已经在积极准备了。”
于子龙补充道：“我还以为你也在准备呢，谁知道您老人家还什么都不知道呢。”
荀建生问道：“那参赛的剧目都有什么要求啊？”
于子龙回答道：“参赛的剧目要创新，剧本创新，表演创新，舞台布局也要创新，反正处处体现出新意来。”
小酸梅补充道：“就像是尚小云的那个《摩登伽女》，就是个外国戏。”