烧白是一道蜀中名菜，以五花肉做主料辅以姜末、蒜末、大葱以及最重要的芽菜蒸制而成。
芽菜是流行于蜀中的一道菜品，通常由芥菜制作而成，外地某些地方的梅干菜同样也是使用芥菜。
某种程度上来说，烧白就是独属于蜀中的梅菜扣肉。
材料上并不复杂，但料理上相对于虎皮青椒这类简单的家常菜而言，还是有一些难度的。
比如五花肉油炸的火候把控就很考验烹饪者的经验，生抽、老抽的使用也会影响最终的口感。
要简单也简单，就是炒咸菜、煮肉、炸肉皮、切了蒸就行。
最终的成果至少从卖相上来说还不错，顾晹觉得很满意。
这道菜也是这半个月他从肖鹿那学到的唯一一道“大菜”了。
顾晹夹起一片薄薄的蒸肉，咀嚼了两下。
嗯，出乎预料的美味。
“沈慧星，你别光吃豆腐啊，尝尝这个。”
他说着夹起一片烧白送到了沈慧星碗里。
沈慧星皱着眉头，有点抗拒。
她不喜欢芽菜的味道，烧白打小她就不爱吃，顾晹哥干嘛做这个。
不过看顾晹满脸期待的表情，她只好强忍着把肉片扔到垃圾桶的冲动，微微咬了一小口。
嗯——怎么说呢，比她想象中要好吃，香而不腻、柔软且富有味道，要是没有芽菜的怪味儿混合在里面就更好了。
“好吃！”沈慧星实事求是地评价道，评价完就极为淑女地将剩下的肉片放到碗沿边。
“好吃你就多吃点，这些都给你了。你说的嘛，要吃三碗饭，这个下饭的嘞。”
顾晹好心将整碗肉推到沈慧星面前，就着青椒和茄子下饭。
吃着吃着，他愣住了。
因为移动菜盘的这个举动，让他刚刚忽然想起来，这半个月以来和肖鹿一起吃饭的时候，肉菜永远都是放在他这一边。
因为习以为常，或者说从没留意过这些，他一直都没有意识到这个问题。
顾晹从来不觉得自己是一个粗心的人，相反，他认为自己最擅长的就是观察他人，顺从他人。
但他可能真的忽视了什么。
他停下筷子，看着对面的沈慧星。
她正专心地吃着饭，偶尔会夹起一点烧白，但更多的是吃着麻婆豆腐和肉沫茄子。
顾晹无声叹了口气，他怎么忘了，在他的记忆里，沈慧星一次都没有吃过芽菜。
这道他用来炫技的烧白，在沈慧星眼里恐怕远不及那一道纯素的豆腐或者青椒。
“顾晹哥，你怎么不吃啊？”沈慧星抬头，有些疑惑地看着他。
“没什么。”顾晹笑了笑，尽量让自己的语气听起来轻松一些，“这个你不喜欢吃的话，还是我来吧，别浪费。”
沈慧星如释重负地将烧白端了回去：“这个肉口感和味道都好吃，我觉得比麻婆豆腐更见功夫。顾晹哥，我不吃是因为要减肥，不能多吃肉。”
顾晹看着她，莫名感到一点难过。
他以为沈慧星跟他的关系已经亲如兄妹，他们之间早就不需要客套，或者说那套人情世故。
就好像他和老六之间那样。