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苏禾跟许戈和好，最高兴的莫过于徐达。
他带着满满一篮子的鸭蛋上门，舔着脸笑道：“少夫人，你帮忙想个办法呗。”
碰上这群厚脸皮的神兽，苏禾真是没办法，“你烧些草木灰，准备八角桂皮香叶，再准备个大坛子过来。”
徐达办事神速，很快就将东西准备好。
“鸭蛋腥重不易做菜，最好的办法是做成咸鸭蛋。”苏禾有自己的盘算，“北境冬天冷，地里没多少蔬菜，大白菜吃嘴里没味，咱们的咸鸭蛋正好下饭，等到冬天肯定好卖。”
徐达没听过，但少夫人做的肯定是稀罕货。
苏禾将鸭蛋逐一洗干净，再用布抹干，然后用烧酒过一遍杀菌。将草木灰熬煮后过滤成碱水，再放入八角桂皮香味等熬煮出味。
等水放凉，苏禾直接倒入半包盐，惊得徐达都急了，“够了够了，盐很贵的。”
盐是贵，但不够量鸭蛋会坏，苏禾笑他没见识，“别心疼这点盐，等咸鸭蛋做好了，保准你能赚回来。”
徐达对钱感兴趣，“那咱怎么卖呀？”
“按鸡蛋价贵一倍，或是随行就市。”
徐达很快将鸭场的蛋算了遍，笑得见眉不见眼，“我们要发财了。”
兑好盐，苏禾将鸡蛋放进坛子，然后用黄泥封坛，“放一个月左右就能拿出来吃了。”
徐达将每个步骤都记下来，打算将所有的鸭蛋全部做成咸鸭蛋，“对了，咱们的鸡蛋也有富余，除了蛋炒饭，其他铺子消耗的少，怎么处理呢？”
“那就做成茶叶蛋，放在凉菜铺卖。”这个制作方法简单，苏禾直接写在纸上，“你回去按着做就行，价格在生鸡蛋的基础上加五到八成，自己看着卖就行。”
又得了两个配方，徐达乐得合不拢嘴，少夫人真是个宝啊。
“少夫人，咱们现在不缺钱了，是不是该开家酒楼了？跟舒意楼和胡家酒楼媲美的那种。”菜式不用多，光是她平时做的家常菜，就够让人垂涎三尺的了。