那个店家肩披毛巾，汗珠颗颗渗挂在额鬓间，又仔细掌握着火候。听到摊位上的锦衣公子询问，就一边抖搂着柴火，一边扭头道：
“客官，海鱼确实难以保存。也只有一些大官们才会用专门的水车装满海水，从津卫越京城。就这还要考虑时间得日夜兼程，最多不超过两，不然鱼就没了活气了。
因此现在京城里活鱼难得，都是极贵的。不过我们这种熬煮鱼汤，倒不用这么贵的东西。自从开海以来，津卫那边人员云集，许多人都自制渔船出海，每捕的鱼众多呢。
许多人怕浪费，就把鱼腹部掏空，用盐巴涂抹晒成鱼干，这样就可以长时间保存越京师来售卖。我的鱼干就是如此，虽然味道比活鱼要差一些，但至少价格低廉的很，没有那么贵，实惠也味美，客官们吃好昂～”
店家罢又开始自顾自的忙活起来。
朱由校闻言就望向摊位后墙壁上的一排排鱼干，心中也有些许欣慰。他至少看到了他所带来的改变，朝廷开海后，沿海百姓至少有了一条生计之路，顺府百姓也至少有机会吃到鱼。
不管味道如何，鱼虾等水产类食物的蛋白质含量比其它肉食高两倍，这也让他们有一个相对于低廉的蛋白质的获取途径。
“看来开海倒是一个善政啊。”
朱由校一时也忍不住自卖自夸了起来。那个摊主一边舀着鱼汤，吩咐一旁的二督一个书生旁边，一边回过头搓着手跟朱由校聊起来。
“那可不是，自从津府设府开海后，许多人都去津府讨生活。或者出海商贸，或捕鱼，或在那边做生意，哪怕没啥本事，只要有力气也可以去那边当脚夫。虽然辛苦但总归是一条活路不是嘛。”
“呵呵，看来掌柜的定有亲戚去了那边，不然定不会如此熟悉。”
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