“我们得不到长期公演的场地支持，就搭建帐篷；
拿不到充足的资金，就将剧团营业额的一半全部投入制作。
每一个人都咬着牙工作、排练，在任何一个细节上都逼迫着自己做到完美。
终于，在几家志同道合的合作伙伴的帮助之下，加上富士电视台的宣传，3万5千张演出票在一天内预售而空。”
接下来的事令所有人始料未及。
这部作品当时在日本整整演出了一年的时间，动员人数是超过47万人，演出了474场，包括周六、日的两场演出。
这种长期公演体制完全打破了当时一部作品只能演出超不过3个月的格局，截止至2015年，32年间，共计演出近1万场。
“1986年秋天，我将《歌剧院魅影》引入日本。我们也在在日本全国开拓自己的专用剧场……现在，四季剧团在全国共拥有10个专用剧场，除了固定的全国巡回演出以外，其他剧目都在自己的专用剧场里上演……”
老先生站起来，走进面馆。
江浔看看他苍老的背影，心情有些沉重，唉，这还是他第一次面对美食郁郁寡欢。
面馆里的装修略显陈旧，用餐区域分为日式榻榻米和木桌椅两种。
一位服务员，看起来已是六七十岁模样上年纪的日本老婆婆，笑着过来，浅利老先生也笑着鞠躬，并笑着把江浔介绍给她。
老婆婆态度和善，让江浔感觉到了一丝丝暖意。
两人在一处榻榻米前坐下，“热面还是冷面？”老先生问江浔，可是不等江浔回答，他笑着对老婆婆道，“那就各上一碗吧。”
荞麦面，拉面，乌冬面，可谓是日本面食的三大类。
作为日本历史最悠久的传统美食之一，荞麦面也是东日本的代表面食，与握寿司和天妇罗并称“江户三味”。
早在1000多年前的奈良时代，荞麦面文化就已经在日本广大地区发展起来。
荞麦面与日本禅宗有着不可分割的渊源，因此在日本禅宗寺院兴旺的地区，常常会有地道的荞麦面店。
自江户时代开始，日本人就有着除夕之夜吃跨年荞麦面的传统，这是因为荞麦面又细又长，寓意长寿和长久
养麦面的吃法分两种：一种为热汤荞麦面，另一种是更常见的、盛放在竹笊篱上的荞麦冷面。
热汤荞麦面无须多说，和吃普通拉面基本相同。而荞麦冷面，则是将煮熟的面条用凉水（甚至是冰水）过一下，盛放在竹制的笊篱上，蘸着特制酱汁食用。
“我是特别喜欢吃荞麦面的，可以说是一名荞麦爱好家……”老先生静静地看着江浔，“有时候我想，要写一本荞麦全书，喂，江浔君……”
“在的，在的。”江浔蓦然从思绪中抬起头来。
“你知道，走进荞麦店，怎么知道是一家好的店？”
哦，不知道，江浔摇摇头。
老先生笑了。
“你翻开菜单：竹笼屉荞麦面、竹笸箩荞麦面、天妇罗荞麦面……，品质繁多之中，想要了解这家店的荞麦面味道如何，得先点凉荞麦面。
点单时你要记得问上一句：“凉荞麦面上，放海苔吗？”
如果是放海苔的，那么你不必再点荞麦面，吃个鸡蛋盖浇饭就算了——-因为这是一家不懂荞麦面的店。”
老先生突然笑了，他得意地看着江浔，“因为，海苔会遮盖掉荞麦面特有的香味，懂荞麦的店，是不会在凉荞麦面上画蛇添足的。”
他继续传授自己的经验——
如果走进的是一家雅致得体的荞麦面店，从二八荞麦到十割粗磨，在各种荞麦面中，应该先点上一份十割粗磨的荞麦面，这种不掺杂任何其他原料、百分之百全部使用荞麦粉、从揉面到成面，完全依赖职人手工技艺的荞麦面，最能表达一家荞麦面店的基本品质。