但两人恍若未觉，手裏的速度丝毫没有变化。
直至手裏的鸡脯从整块变为细丝，两人才停下手，默契地对视一眼，继续接下来的步骤。
瞿筱筱先打散两颗鸡蛋，起火热锅，用油将锅体整体润一遍。
而后迅速将油倒掉，直接将蛋液倒入锅中，同时一只手捏住锅耳，将铁锅在炉竈上来回打转。
将落入锅底的蛋液均匀地挂在锅体上，变成一张薄薄的蛋皮。
整个过程中，能够很明显的听到锅中的声音，由刚开始的“滋滋”声，迅速变为“嘶嘶”声，还能看到蛋皮与铁锅之间出现一个个气泡。
此时，蛋皮就已经成熟。
于是，瞿筱筱直接双手将铁锅拎起，在空中一个翻转，蛋皮直接掉落在盘中。
一股股白汽瞬间从蛋皮上冒出来，混合着鸡蛋的鲜香，在空气中四溢飘散。
将蛋皮摊开放凉，改刀切丝，放在一旁备用。
随即将泡发好的冬菇取出，将其菌柄切除，再在伞盖切十字花刀，放在碗底备用。
接下来就是扣三丝的组装环节。
直接将切好火腿丝和蛋皮丝，以及手撕的鸡丝均等平铺在碗底，中间的空隙处放入笋丝和刚刚没用上的其他食材细丝，将碗塞满。
随后往裏撒上盐，註入二分之一杯清水，放入锅中大火蒸熟。
等待的时间也没有闲着。
瞿筱筱将刚刚煮过鸡脯的鸡汤盛出，往裏加入盐调味，再加入一点淀粉水，勾个薄芡。
当扣三丝蒸熟，她取出一个深盘，扣在碗口，一个翻转，如同小山一般的扣三丝倒扣在盘中。
各种食材混合在一起的鲜味，伴随着热气不断蒸腾，将眼前的画面挡住。
待雾气散去，她也吸饱了扣三丝的鲜味。
脑子有一剎那的停滞，但很快恢覆自然，迅速指挥双手将准备好的鸡汤缓缓淋下。
最后再往清澈的汤中加入两颗汤熟的青菜配色，这道扣三丝制作完成。
下一秒，瞿筱筱迅速抬眼往对面的石垚看过去。
正好看到对方停手的动作，两人的视线交汇在一起，仿佛有点点火花闪烁其中。
两人不约而同地相视一笑，扭头看向观看全程的管辉和瞿涛两人。
管辉脸上绽放出得意的笑容，感嘆道：
“都不错。细丝如发，鲜味连绵，见之不俗。”
“看起来的确是可以出师的佳品。”瞿涛紧随其后说到。
听到如此高的评价，瞿筱筱自然是抑制不住脸上的笑容。
但石垚却不一样，听到师傅的评价时，他自然是欢喜的。
可听到师傅将他和一个仅仅自学厨艺几年的人并列在一起时，他是错愕的，不理解的。
下意识地朝着瞿筱筱身前的扣三丝看去。
双眼被震惊地睁大，简直不敢相信自己看到的画面。
如果仅凭外观来说，的确是看不出他们二者之间的差别。
石垚不敢相信自己研习十几年居然被一个后辈如此轻松打败，将所有的希望寄托于待会儿的品鉴环节。
他相信自己的味道一定可以胜过万千，毕竟师傅曾说过这道扣三丝他可以出师了。
但不知为何，心底裏却有一丝不安。
他努力将心中念头压下，走到师傅面前，开口道：
“师傅，现在可以开始品鉴了吧？”
“可以，你们俩稍等一会儿。”
说罢，管辉与瞿涛对视一眼。
两人瞬间面包彼此的想法，取来二十个小碗，分别在碗底做下记号。
随即将瞿筱筱和石垚做好的扣三t丝拿到眼前。
管辉看着身前精美的扣三丝，心中竟然有一丝不愿触碰的感觉。
但为了让大家都能尝到味道，他猛地闭上眼，又睁开，下定决心。
随即用手裏的筷子，微微用力，紧密贴合在一起的各种食材推到。
状如小山的扣三丝瞬间分崩离析，其中的各种食材瞬间落入清澈的鸡汤中。
仿佛失去了原本硬挺的性质似的，身形轻柔地飘荡在几汤中，一搅动，立即随着水波游动。
见状，管辉满意地点点头。
取出勺子，将扣三丝盛如碗中。
两人所用食材一致，做法一致，再加上食材细如发丝。
如果不是眼明心亮之人，根本无法从外观分辨二者。
此时也过了后厨最忙的时候，管辉看着身前二十碗扣三丝，喊道：
“来十个人，品尝两碗扣三丝，从中选出你觉得更好的那一碗。”
声如洪钟，即使在吵闹的后厨裏也可以划破其他声音，传到众人耳中。
大家早就从何城的口中知道了比试的事情。
现在一听自己就是评委，恨不得立即放下手裏的事，前去参与。
但这种行为肯定不被容许，于是他们只能看着那些闲着的人快步朝着管大厨走去，在心中流泪。
何城也是其中一位，为了师傅和师兄，他真的是承担了所有。
十个人一股脑地挤过来，本就小的位置更加拥挤。
管辉连忙高抬双手，示意众人停下步子。
“别着急，一个一个来。记住一定要用自己的味蕾客观评价，不能弄虚作假。”
最后四个字他咬的很重，对众人做出警告。
“那是当然，管师傅，我们肯定用胃投票！”
“这二十碗根本看不出区别，想要弄虚作假，我也没那个本事。”
“哈哈哈哈！”
这人毫不遮掩的话语，立即引起一阵笑声。
管辉脸上也闪现一道笑意。
随即他看似随意，实则胸有成竹地将身前的二十碗扣三丝，分发到众人手中。