“你还真别说，听他提起面筋塞肉，我忽然感觉自己也挺想吃的。那些年，面筋塞肉就已经算是难得的荤菜，厂裏又做得特别好吃，想想都流口水。”
“你们再说下去，我刚吃饱的肚子又要叫起来。”
“我看大家都挺想吃面筋塞肉的，筱筱，你觉得在菜单中加入它怎么样？”
此言一出，所有人都用期盼的眼神望着窗口裏的人。
此情此景，拒绝的话怎么都说不开口。
只不过想要让她同意，瞿筱筱觉得自己还是得再次征求一下大家的意见。
“我需要确认一下，大家真的都想吃面筋塞肉这道菜吗？”
话音刚落，一颗颗脑袋直点头，壮观的画面把褚明恒都吓了一大跳。
瞿筱筱受到的震撼也不小，眼前的食客几乎占据她客人的七成，最好的办法就是将大荤和小荤的安排变为一样，同时制作两道大荤，供食客选择。
就在她想要这样安排的时候，刘建国看出她松动的心，连忙补充道：
“这道面筋塞肉，并不需要像现在市面上一样纯肉的。当年我们条件艰苦，肉裏面还塞了很多东西，大家一起当肉吃，并且比一些人做的肉都好吃。”
“没错！当年的面筋塞肉，面筋裏不止有肉，还有其他吃起来甜甜的东西，解腻爽口，真的是香死个人。”
其他吃过的人忍不住补充，希望给瞿筱筱更多的关键信息。
反正都说是想要回忆往昔的味道，那自然是越相似越好。
而瞿筱筱已经想到了办法。
既然说是厂裏食堂的老味道，说不准爷爷的菜谱就有详细记载，实在不行，结合其他名家的做法也可以试一试。
话都说到这份上，她无论如何是不能推辞。
只不过在此之前，她还有些话要提前说清楚。
“我明白大家对于面筋塞肉的喜爱，只不过每个人做出来的味道都不一样。
我也不能保证能做出大家记忆裏的味道，希望爷爷奶奶们海涵。”
“没事儿。大家都能理解的，对吧？”
“是——”
这件事解决之后，食堂裏的人才陆陆续续离开，只有一两个人还在缓解鼓起来的肚子。
褚明恒帮着瞿筱筱一起将所有卫生打理干凈后，也到了离开的时候。
在离开时，他还没忘记心中一直存在的念头，提议道：
“筱筱，要不然我还是给你请个帮忙的人吧？你一个人负责这么多饭菜，实在是太辛苦了。
你放心，这件事绝对不会被董事长知道，不用我卡裏和公司的资金。”
瞿筱筱听到这话的第一反应是非常开心。
可随之而来的就是不行两个字，如果这些小动作被她爸发现，往后迎接她的还不知道是什么。
反正她现在就是憋着一股气，一股不能轻易服输的气。
只要她能够撑过这一年，往后的日子就是：海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。
所以几番纠结之后，她还是拒绝了褚明恒的提议。
“褚大哥，我知道你是为我着想。可要是我们的行为被爸爸发现，就不是那么好解决的。
你放心，我已经想好了。食堂以后肯定是要请人的，毕竟以我的手艺，食客越来越多是显而易见的事情。
但不是现在，我手裏暂时没多少请人的余钱。
不过，我相信请人的日子不远了。”
褚明恒被瞿筱筱眼神中流露出的坚毅而震撼，原本想要劝说的话全部堵在嗓子眼。
对上瞿筱筱亮晶晶的眼眸，怎么都说不出来。
最后，他无奈讚同地点点头，并补充道：
“我明白你有自己的坚持，但如果真的坚持不下去了，记得向我寻求帮助。”
“我会的！褚大哥你公司肯定还有很多事要忙，和你比起来我食堂的辛苦根本不值一提。
所以你回去吧，公司现在肯定特别需要你。”
“行，但你要记得我的话。”
离开前，褚明恒不放心地再次叮嘱。
“知道了知道了，褚大哥你真的是越来越唠叨。”
瞿筱筱故作烦恼地推着褚明恒的后背往大门外走去。
却没有留意到，两人谈话的内容被食堂内端坐着的，耳聪目明的宋奶奶全部听到心裏。
而因为已经定下每日食堂的开放时间，瞿筱筱准备休息时，看到还有人在裏面坐着，没怎么在意。
微笑着点头打招呼后，迅速躺在床上休息，恢覆状态。
午休一结束，她就把爷爷的菜谱从抽屉裏掏出来。
泛黄卷边的菜谱，拿在手裏厚厚一沓，也没有目录之类的东西。
全都是先辈们根据自己的经验写就，想要从中找出面筋塞肉的做法，还真不是一件容易的事。
双眼紧紧盯着书页不放，生怕一个晃眼没认出裏面的字而错过。
终于，在她眼睛快要发酸的时候，看到了面筋塞肉的做法。
裏面不仅有满足肉食者口欲的纯肉馅，也有让更多人可以感知其滋味的接地气做法。
看着其中明显不同的笔墨，她立刻意识到，这时爷爷在那个年代探索出来的产物。
对她而言，在这个时代想要买到需要的食材并不是难事，但麻烦的是面筋也需要自己制作。
但为了覆刻出相似的味道，满足大家的期待，瞿筱筱还是选择按照爷爷的方子执行。
晚餐结束后，她立马将提前揉好的面团取出来。
放到清水中反覆揉搓洗凈，直至水变清澈，手裏原本细腻光滑的面团，变成一团空隙明显的面筋团。
洗下来的面粉她也不打算浪费，准备做成凉皮，供窗口售卖。
瞿筱筱瞥了一眼还需要长时间沈淀的面粉，将目光投向手裏的一大团面筋。
将其揉搓成一个个大小均匀的圆球，取出铁盘，往上面涂抹熟油，防止面筋粘连，将面筋球放在上面。
不一会儿，一排排队列整齐的面筋球出现在铁盘上。
一盘制作完成，她迅速往上面盖上一层保鲜膜，给面筋保湿，防止风干。
而后马不停蹄地开始制作下一盘。
在此期间，刚刚做好的面筋球在时间的作用下，逐渐松弛、融合在一起。
原本明显的空隙开始收缩，表面看起来是一个个光滑的圆球。
见状，瞿筱筱满意的点点头，时间正好，做完手裏这一盘就可以开始炸面筋。
时光匆匆，外面昏暗的光线已经完全黑透，她也即将开始炸制流程。
这一次需要的油很多，并且在冷油时就需要将面筋球全部倒进去。
小火慢炸，手裏的漏勺也不停在锅底摆动，防止粘锅。
刚开始一段时间，锅内什么变化都没有，心急的人甚至会开始怀疑流程是不是出了什么问题？
但瞿筱筱谨记菜谱上标註的内容，手裏的动作不停，甚至还有耐心地时不时转动锅体，不给面筋粘连锅底的机会。
直至油温升高，搅动的手腕能够明显感知到其滚烫的温度，锅内的面筋开始产生活跃。
一个个面筋球开始膨胀变大，但形状不可控制，位置也由原来的锅底渐渐漂浮在表面。
这个时候就需要给调皮的面筋球一点打击。
漏勺不停地在面筋球上来回按压，迫使每一个都浸润热油，激发其全部潜力。
不一会儿，在热油和手法的控制下，面筋球已经膨胀为原来的两倍多大。
圆滚滚的形状在油锅中来回跑动，看着就十分可爱，颜色也由原来的白变成如今勾人食欲的金黄色。
瞿筱筱一看就知道到了该出锅的时候，直接用漏勺一把捞出，放在一旁晾凉。
如此循环两遍，终于是把所有的面筋都炸好了。
工作结束，简单计算了一下今日营收，随即甜甜地进入梦乡。
翌日一早，又踏上跟随系统买菜的旅途。
经过两天的相处，瞿筱筱和宋国强已经熟悉了彼此的习惯。
停车、打招呼后，立即开始今天的摘菜过程。
就在她准备开始摘菜时，宋国强想起自己惦记了一晚上的面筋塞肉，在看到瞿筱筱的时候，实在是忍不住自己的好奇心。
他是真的非常好奇，到底是怎样的美味，能让一整个社区的人惦记这么久。
听着昨天中午其他人的描述，昨夜梦中一直在面筋塞肉上打转。
于是，在瞿筱筱准备下地摘菜时，他凑上前来，心痒难耐地询问道：
“筱筱，你今天是准备做面筋塞肉吗？”
“应该是今天中午那一t顿供应，您要是喜欢的话，一定不要错过。”
“好好好！你还要什么菜，我叫家裏其他人一起来帮忙。”
听到准确时间，宋国强心花怒放，当即喊上其他人一起帮忙。
“多谢。”
瞿筱筱十分感激，反正做什么菜都是做，能维持客流量才是最重要的。
选定好今日菜单需要的蔬菜后，踏上前往菜市场的路程，一路上遍山翠绿，春天的气息越来越浓郁了。
脑海中情不自禁地浮现一道道春日美食。
带着对美食的想象，从菜市场带回符合标准的食材，回到食堂，开始了今日的营业时刻。
她忙碌的时候，社区裏的人也没闲着。
或许是连日以来多吃少运动，终于让杨秀梅意识到了不对劲，抓住队员们紧紧不放，说什么今天都不能不训练。
“你们放心，肯定可以赶上食堂开饭的。我计算了一下时间，我们十一点的时候就可以结束，留给吃饭的时间绝对足够。
你们该不会是忘了半个月后我还有一场和其他社区的比试吧？”
此言一出，队员们也意识到再这样放纵下去是不行的。
立马停下想要前往食堂的脚步，双眼盯着杨秀梅，准备听她接下来的安排。
看到队员们都还听自己的箴言，杨秀梅总算是松了一口气。
美食的诱惑无人能敌，但是面对来势汹汹的竞争对手，她们也不能就此放松。
说完今日训练的安排后，她将身旁的宋春花推出来，介绍道：
“宋春花成为我们备选队员的事，你们应该都知道其中原因，所以她今天跟着我们一起……”
早早下楼的王爱国观察到这一幕，这些天骤变的小区局势，已经让他意识到不对劲。
加之昨天再次偷看见到的场景，让他坚定的决心开始动摇。
就在他偷偷观察的时候，和妻子一同下楼的刘建国直接坐在他对面。
刘建国看着不知道心跑哪去的好友，疑惑地伸出手，在对方眼前摇晃。
还是一点反应都没有，冷不丁地出声道：
“你这家伙一大早在这想什么呢？快来下棋，几天没和你碰一碰，我的手早就等已饥渴难耐。”
突然出现的声音总算是将王爱国从纠结的情绪中喊醒。
他看向对面蓄势待发的好友，心裏也不是滋味。
因为食堂的事，他们这两天交流都变少了。
一大早吃完早餐就去食堂等候，回来就午休，午休结束又去食堂。
他在家裏看着，心中五味杂陈，也不知道今天是什么情况，夫妻俩居然都没离开。
“来一把！”
“那我先来。”
刘建国也不是什么客气的人，直接率先出手，移动炮车。
当两人都沈浸在激烈的对局后，刘建国还没有忘记自己今天真实的目的。
直接把昨天大家请求食堂大厨制作面筋塞肉这道菜的事情说出来。
当他说出菜名的一剎那，王爱国的手有一瞬间的停顿，但又很快正常落子。
刘建国看在眼裏，只认为是对方下棋的思索过程停顿。
而是继续念念有词的补充，他认为大厨今日制作面筋塞肉的可能性很大。
“所以王大哥，你要不要去食堂试试？你还真别说，食堂的大厨做出来的饭菜与厂裏之前的味道还真有点相似。
我觉得你肯定会喜欢。”
王爱国没有回答，而是继续手裏的动作，甚至越来越凌厉，没叫刘建国看出一丝松动的气息。
面筋塞肉是王爱国在厂裏食堂吃到的第一个肉菜，那种滋味哪怕是过了几十年也不会忘记。
他听到刘建国提建议的时候，立马明白了对方的心思。
原本就逐渐松动的意志开始摇晃，只不过想要让他直接说自己反悔了，那是绝对不可能的。
人活在世就是一张脸！
尤其是他——王爱国，但面对美食的诱惑，他觉得自己可以想想其他办法。
于是棋局上，两人各怀心事，却依旧将棋下得没让对方看出一丝异样。
瞿筱筱还不知道请求制作的食物还有这种原因，正在专心致志地处理手裏的萝卜。
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。
尤其是越了冬的萝卜，滋味更是一个清甜，一点都不辣口。
在爷爷的菜谱上，她看到有不少在制作面筋塞肉时增加的蔬菜，都是根据个个时节最适宜的品种来选择。
其中初春最不能忘却的就是，汁水丰沛，口感清甜的越冬萝卜。
昨晚看到菜谱的时候，她就想到了宋爷爷家菜地裏，占据了一大片区域的萝卜。
今天也摘了不少回来，就算是做面筋塞肉用不了那么多，她也可以用来做其他菜肴。
削皮时，瞿筱筱就觉得手裏的萝卜水灵灵的，忍不住削了一根直接开吃。
吃起来一点纤维感都没有，口□□汁，清甜爽口，比吃水果还过瘾。
一根下肚，整个人已经饱了。
她摸了摸鼓起来的肚子，继续开工，将萝卜去皮洗凈，切成约黄豆大小的颗粒。
撒上白糖，去除萝卜味，顺带还可以给萝卜增加清脆的口感。
紧接着，她就可以开始调制肉馅。
肉馅，瞿筱筱选择的比例是三肥七瘦，既保留嫩滑的口感，又不失肉的油脂香气。
尤其是在那个缺少油水的时代，不少人都更乐意吃肥肉。
绞好后，往裏加入盐、生抽和白糖，再加入去腥的胡椒粉和料酒，继续搅拌。
当盆中的肉馅颜色变深，能够闻到更明显的香味时，就可以往裏加入提前准备好的葱姜花椒水，一次倒入一碗。
随即立即动手搅拌，让肉馅喝饱料水。
重覆几次，直至感觉肉馅的含水量来到最大，不能再吸收。
这样制作出来的肉馅，突出的一个特点就是——嫩。
最后再往裏加入料油封存，放到冰箱中保鲜备用。
制作完成面筋塞肉的又一个关键环节，瞿筱筱开始清洗今天午餐需要的其他食材。
今天中午的菜单她早早就摆了出去，上面写明的菜品分别是：
清蒸鲈鱼、面筋塞肉、芹菜肉丝、蒜蓉西兰花和萝卜丝煎蛋汤。
当所有的食材都准备好之后，瞿筱筱立即动手开始制作今天的主角——面筋塞肉。
她将目光看向一旁腌制的萝卜粒，经过糖分的侵蚀。
此时，盆中底部已经积攒了很多萝卜渗出来的汁水。
凑近一闻，似乎还能闻到有些人不喜的萝卜味。
她当即将萝卜粒全部装进布袋裏，用力挤压，将裏面多余的汁水全部挤出来。
随后取出冰箱裏的肉馅，连带着准备的葱花一起倒入肉馅中，搅拌均匀。
取出自己昨夜连夜准备的面筋，筷子轻巧地在顶部敲出一个洞。
透过孔洞，能够很明显的看出裏面满是孔隙，仅仅有一层透明的膜将彼此连接。
塞肉就是轻而易举的事。
瞿筱筱双手伶俐，飞快地往面筋裏塞入肉馅。
当她感觉到肉馅在面筋中已经占据接近百分之八十的空间，立刻停下手裏的动作。
这个比例足够了，她还需要给收缩的面筋留足空间。
过了好一会儿，满满一大盆面筋都塞好了。
她直起腰活动活动筋骨，准备即将开始的烹煮环节。